Для рецепту вам буде потрібно:
|
- масло вершкове - 180г
- цукор коричневий - 180г
- яйце - 3 шт.
- борошно - 180г
- цукати (суміш) - 350г
- лайм (цедра) - 3 ст.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
- лимон - 1/2 шт.
- джем з червоної смородина - 3-4 ст.л.
- горіх мускатний - 1/2 ч.л.
- кардамон - 1/2 ч.л. кардамон -
багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібними листям з сімейства імбирних ... "
- кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
для марципану:
- пудра цукрова - 250г
- мигдаль (очищений) - 300г
- лікер Амаретто - 1 ч.л.
- яйце - 1 шт.
для змазування пирога:
|
|
|
|
Щоб приготувати Англійська великодній пиріг необхідно: Приготувати марципан з мигдалю. Очищені від коричневої плівки горіхи розмолоти в борошно, змішати з цукровою пудрою, додати кілька ложок води і проварити на слабкому вогні. Остудити, влити лікер і збити блендером до утворення м'якої однорідної маси. Марципан розділити на 3 рівні частини. З 2 частин розкачати кола діаметром 15 см. Приготувати тісто для пирога: розм'якшене вершкове масло розтерти міксером з цукром дочиста, по одному ввести яйця. По частинах додати просіяне борошно, прянощі, цукати і цедру. Вимісити м'яке тісто і розділити його на дві частини. Застелити роз'ємну форму для випічки (діаметром 15 см) папером, покласти тісто, зверху викласти одне коло з марципану і притиснути його до тесту, потім покласти тісто, що залишилося і розрівняти. У центрі пирога зробити невелике поглиблення, накрити фольгою і випікати при 180С 60 хвилин. Потім зняти фольгу, і продовжувати випікати пиріг до готовності, 30 - 45 хвилин. Готовий пиріг дістати з духовки, охолодити на решітці і витягти з форми. Остиглий пиріг обмазати смородиновим джемом. З останків марципану скачати кульки. Друге коло марципану покласти на пиріг, прикрасити кульки і змастити джемом боки пирога. Марципан змастити збитим яйцем і поставити в прогріту до 200С духовку на 1-2 хвилини, щоб марципан злегка підрум'яниться. Вийняти пиріг з духовки, остудити і подати на стіл. | 
