Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мексиканський суп з фрикадельками «Альбондігас»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фарш яловичий - 900г
  • бульйон яловичий - 1.5 л
  • бульйон курячий - 1.5 л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • борошно - 1/4 стакан
  • рис - 1/4 стакан
  • морква - 4 шт.
  • картопля - за смаком
  • рис - 1/4 склянки
  • селера (стебло) - 4 шт.
  • кінза - за смаком кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • перець чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • шпинат - 300г
  • спеції, кмин, орегано - за смаком. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "

Щоб приготувати Мексиканський суп з фрикадельками «Альбондігас» необхідно:

Дрібно нарізати цибулю, часник, кінзу і селеру. Морква помити і нарізати часточками по 0,5-1 см. Очищену картоплю нарізати кубиками. Видалити верхівку і кінчик у перців чилі. Дрібно нарізати шпинат.

Викласти в миску фарш, додати 1/4 склянки бульйон, борошно, рис, нарізані цибулю і часник. Приправити сіллю, щіпкою орегано, меленим кмином. Все ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Зліпити з фаршу фрикадельки і викласти киплячий бульйон. Варити на середньому вогні 15 хвилин. Потім додати в суп нарізані овочі (крім шпинату і кінзи), перець чилі цілком. Варити до готовності фрикадельок. За 5 хвилин до готовності супу додати шпинат і кінзу.


рецепти по кроках
5
9
6
6
Суп з фрикадельками Суп з яловичого хвоста Гострий суп з капустою Капустяна солянка з рибою
Ще рецепти розділу ...
Картопляний суп з яловичої печінкою

У киплячий кістковий бульйон покласти нарізану шматочками картоплю і довести до кипіння. Додати нашатковану цибулю, нарізану брусочками і злегка обжа

Кюльчётай - бульйон з м'ясом і домашньою локшиною

Шматок баранини покласти у велику каструлю, залити 4л води і довести до кипіння. Знявши піну, варити м'ясо до готовності при слабкому кипінні. Змішати борошно

Суп з фрикадельками, локшиною і шпинатом

[P] Фарш змішати з дрібно нарізаною цибулиною, вівсяними пластівцями, додати яйце, сіль і перець. Вимісити до однорідної маси. [P] За допомогою 2-х чайних л

М'ясний суп з кукурудзою

М'ясну обріз і кісточки ошпарити окропом, скласти в каструлю і залити 8 склянками холодної води. Поставити на вогонь і варити до готовності; готовий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої