Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мексиканський суп з фрикадельками «Альбондігас»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фарш яловичий - 900г
  • бульйон яловичий - 1.5 л
  • бульйон курячий - 1.5 л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • борошно - 1/4 стакан
  • рис - 1/4 стакан
  • морква - 4 шт.
  • картопля - за смаком
  • рис - 1/4 склянки
  • селера (стебло) - 4 шт.
  • кінза - за смаком кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • перець чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • шпинат - 300г
  • спеції, кмин, орегано - за смаком. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "

Щоб приготувати Мексиканський суп з фрикадельками «Альбондігас» необхідно:

Дрібно нарізати цибулю, часник, кінзу і селеру. Морква помити і нарізати часточками по 0,5-1 см. Очищений картоплю нарізати кубиками. Видалити верхівку і кінчик у перців чилі. Дрібно нарізати шпинат.

Викласти в миску фарш, додати 1/4 склянки бульйон, борошно, рис, нарізані цибулю і часник. Приправити сіллю, щіпкою орегано, меленим кмином. Все ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Зліпити з фаршу фрикадельки і викласти киплячий бульйон. Варити на середньому вогні 15 хвилин. Потім додати в суп нарізані овочі (крім шпинату і кінзи), перець чилі цілком. Варити до готовності фрикадельок. За 5 хвилин до готовності супу додати шпинат і кинзу.


рецепти по кроках
6
5
4
8
Chili con carne або чилі з м'ясом Гуакамоле Яловичина по-мексиканськи (Фажіта) М'ясо в шоколаді
Ще рецепти розділу ...
Креветки, фаршировані сиром, з соусом з чіпотле

Ця страва з Манзаніло, штат Коліма. Його подають в якості основного блюда на обід з білим рисом та горохом. Але можна вживати його і як Самостійна

Овочевий суп

Покладіть у велику каструлю порізані скибочками помідори, кільця цибулі, розтертий з сіллю часник і залийте їх бульйоном і водою. Зауважте в шматочок тон

Мексиканське фондю

[P] Наріжте м'ясо кубиками розміром 2.5х2.5 см поперек волокон і покладіть на тарілку, на якій ви будете подавати страву до столу. [P] Приготуйте соус

Яблучна запіканка з рисом

Закип'ятити молоко, додавши туди сіль. Всипати рис і варити 30 хвилин на слабкому вогні. Потім остудити рис. Розігріти духовку до 180С. Змастити деко м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої