Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодний борщ зелений з молодою картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щавель - 500г
  • вода - 2-3 л
  • кріп (зелень) - на смак
  • цибуля зелена - по вкусу№ петрушка 1 великий пучок
  • огірок - 4-5 шт.
  • яйце - 3-4 шт.
  • картопля (молодий) - 5-6 шт.
  • сіль за смаком
  • сметана (для подачі).

Щоб приготувати Холодний борщ зелений з молодою картоплею необхідно:

Щавель промити під проточною водою, нарізати. Порубати зелень. Нарізати тонкими кільцями огірки. Відварити яйця і дрібно нарізати.

У каструлю з киплячою водою покласти щавель і бланшувати 2-3 хвилини. Зняти каструлю з щавлем з плити і залишити до повного охолодження. Після того як каструля повністю охолоне, додайте нарізану зелень, огірки та яйця. Все перемішайте, посоліть за смаком і поставте суп в холодильник.

Якщо щавель недостатньо кислий, можна додати в суп трохи свіжого лимонного соку.

Відварити молода картопля і подати на окремій тарілці до супу.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Мурцовка сільська «по-Шатурський» Ботвінья з крабами Таратор з овочами Холодний огірковий суп
Ще рецепти розділу ...
Холодний суп із зеленого лука

Воду закип'ятити, остудити, заправити соєвим соусом, оцтом. Лук тонко нашаткувати, змішати з перцем і кунжутом, покласти у воду зі спеціями. Подати х

Ботвінья з огірками і малосольної лососиною

Нарізати дрібно кубиками очищені огірки, покласти в каструлю і охолодити. Очистити, вимити і зварити щавель в солоній воді, протерти через часте сит

Суп холодний з баклажанів

Нарізані на тонкі шматочки молоді баклажани зварити на пару, остудити, злегка обполоснути водою, дати воді стекти. Потім покласти в них нашатковану

Холодний суп з мідій і креветок з каррі

Потрошеную промиту рибу покласти в каструлю рибу, додати моркву, корінь петрушки і влити 1 л води. Довести воду до кипіння, зняти піну і варити на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої