Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранина, тушкована з щавлем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (шия, голяшки) - 500-600г
  • щавель - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • селера - 3 шт.
  • часник - 2 головки
  • кінза (свіжа) - 100г кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • оливкова олія
  • соєвий соус - за смаком
  • коріандр (насіння) - 1-2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • базилік - 1-2 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • пажитник (листя) - 2 ст.л.
  • суміш перців - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Баранина, тушкована з щавлем необхідно:

Баранину зрізати з кістки, розділити на невеликі шматочки, поперчити, додати 1 дрібно нарізану цибулину, рослинне масло, соєвий соус. Маринувати близько 4 годин. Викласти замариновану баранину на гарячу сковороду, закрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 15-20 хв. Додати листя пажитника, суміші перців, коріандру і базиліка. Зменшити вогонь і тушкувати ще 20-30 хвилини. При необхідності додати трохи бульйону (води).

Додати нарізану кружечками моркву, нарізану кільцями цибулю і тушкувати ще 10-12 хвилин. Приправити сіллю. Додати селеру і пропущений через прес часник. Через 5-7 хвилин додати щавель, кінзу і тушкувати близько 5 хвилин.


рецепти по кроках
5
7
4
6
Баранина з овочами і чорносливом Елегантні скибочки з сідла баранчика М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Бараняча ніжка по-Бретонська
Ще рецепти розділу ...
Молода баранина в медово-мятном соусі

Підготувати відбивні з баранячої корейки з кісточками, посипати їх за смаком сіллю і меленим перцем. Змішати всі продукти, запропоновані рецептурою, в к

Баранина з селерою

Баранину розрізати на шматки і обсмажити на олії до напівготовності. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на маслі, коріння селери промити і тонко

Ягнятина глазурована

Ягнятину наріжте довгими брусочками і швидко обсмажте в воке на розжареній олії до утворення рум'яної скоринки. Ягнятину викладіть, в вок покладіть

Лук-порей, фарширований бараниною

Баранину вимити і порубати, 1 цибулину очистити і дрібно нарізати. Зелень вимити, обсушити і нашаткувати. Змішати м'ясо, цибулю і зелень, додати сіль, пе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої