Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щавлевий суп-пюре з креветками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • вершкове масло - 100г
  • цибуля ріпка - 1 шт.
  • перець чилі (червоний) - 1/2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • м'ясний бульйон - 200 мл
  • щавель - 300г
  • креветки - 300г
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • кріп - 1/2 пучка
  • цибуля порей (зелена частина) - 1 шт.
  • петрушка - 1/2 пучка
  • часник - 3 зубчики
  • м'ята (маленькі гілочка) - 3 шт.м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "

Щоб приготувати Щавлевий суп-пюре з креветками необхідно:

Креветки очистити від панцира. Зварити яйце, очистити.

Щавель промити, покласти в каструлю, влити 150 мл м'ясного бульйону і варити на середньому вогні близько 10 хвилин. Остудити, перелити в чашу блендера і пюрировать. Приправити до смаку сіллю.

Ріпчасту цибулю, корінь петрушки, часник дрібно порубати, пасерувати на рослинній олії протягом 2 хвилин, після чого додати дрібно нарізану білу частину цибулі-порею, стебла петрушки і кропу, перець чилі і 50 г вершкового масла. Тушкувати 5 хвилин, зняти з плити і залишити під кришкою настоюватися 3 хвилини.

Отриману зелену масу перекласти в чашу блендера, додати решту вершкове масло і бульйон м'ясний. Пюріровать до однорідності.

У тарілку вилити пюре з щавлю, по центру викласти вершкове пюре із зелені, з краю - половинку вареного яйця і розкласти креветки. Побажанню прикрасити суп м'ятою.


рецепти по кроках
7
4
4
4
Гарбузовий суп Суп з печених овочів Гарбузово-картопляний суп Овочевий суп-крем
Ще рецепти розділу ...
Борщ з "вушками" пісний

Половину всієї кількості буряка очистити, нарізати шматочками, покласти разом з шматком житнього хліба в скляну банку і залити водою. Банку накрити

Суп з помідорів з часником

Дрібно нарізану цибулю подрумянивают у вершковому маслі або рослинному. Зелені помідори нарізають і варять разом з цибулею на слабкому вогні під кришкою до

Суп із брюссельської капусти

Брюссельську капусту занурити в киплячу воду на 1-2 хвилини і відкинути на сито. Лук-порей нашаткувати і разом з капустою злегка спасерувати на жир

Суп із зеленої квасолі

Очищену, промиту і нарізану дрібними шматочками зелену квасолю залити водою, посолити і варити. Пасеровані на оливковій олії цибулю, борошно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої