Оброблені нирки нарізати скибочками, додати дрібно нарізані пасеровані цибулю, гриби, обсмажені помідори, смажений скибочками картоплю, сіль, сп
|
Нирки (можна використовувати будь нирки) розрізати на половинки, очистити, залити молоком і залишити як мінімум на 2 години, після нирки промити від молока,
|
У каструлі нагріти вершкове масло і обсмажити в ньому нарізаний шпик з цілими цибулинками. Вийняти їх з каструлі і в жирі злегка обсмажити
|
Нирки (телячі, свинячі або баранячі), очищені від плівки, нарізати невеликими скибочками завтовшки 5-6 мм, посолити і безпосередньо перед подачею Жарі
|