Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки по-валлійська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранячі нирки - 14 шт.
  • приправлена борошно
  • вершкове масло - 100г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • червоне вино або бульйон - 6 ст.л.
  • дижонская гірчиця - 2 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • лимонний сік - за смаком.

Щоб приготувати Нирки по-валлійська необхідно:

Очистити нирки від шкіри, порізати навпіл і потім кожну половинку на 3 шматки. Обваляти в приправленою борошні.

Нагріти 75 г вершкового масла у великій сковороді і швидко обсмажити нирки до блідо-коричневого кольору (робіть це порціями, якщо у вас немає більший сковороди).

Приправити, додати вино або бульйон, знизити вогонь і тушкувати на повільному вогні 2-3 хвилини. Потім додати гірчицю і видавити лимонний сік.

Зняти сковороду з вогню, додати масло, порізане шматочками. Посипати свіжою петрушкою і подавати.

Подавати з горіховим рисом і цибульним пирогом.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Нирки з яблуками в сидрі Нирки в сметані Баранячі нирки по-китайськи Телячі нирки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Бруньки на решітці

Телячі або баранячі нирки, знявши з них зайвий жир, надрізають уздовж, посипають зсередини сіллю і перцем, змащують олією і смажать на решітці

Печеня збірне в горошочке

Підготовлену печінку замочити на 2 години в молоці, обсмажити до напівготовності, окремо обсмажити нирки, баранину, укласти все в глиняні горщики, доб

Гречка в горщиках з нирками

Відокремити нирки від жиру і плівок, порізати на невеликі шматочки і замочити у воді годин на 5 для видалення неприємного запаху. (Чим частіше змінюється вода і

Нирки з мізками і яйцями

Нирки добре промити, розрізати вздовж, вирізати сечові протоки і вимочувати близько 30 хвилин у холодній воді. Потім нарізати нирки тонкою соломкою і ту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої