Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки в гірчичному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичі нирки - 2 шт.
  • молоко
  • грубозерниста гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • солодка гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • вершки (22%) - 200 мл
  • лавровий лист - за смаком
  • рослинна олія
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Нирки в гірчичному соусі необхідно:

Нирки вимити, розрізати на 4 частини, видалити жир і протоки. Покласти в молоко на 5 годин, 2 рази його змінити.

Лук очистити і подрібнити, обсмажити до прозорості, влити вершки і немножго води. Довести до кипіння і трохи потім. Добуваючи гірчицю, сіль, перець.

Нирки ще раз промити, нарізати пластинами. Обсмажити нирки 10 хв.

Додати до нирок соус з вершків і лавровий лист і ще трохи загасити.


рецепти по кроках
5
4
5
7
Нирки в сметані Нирки з яблуками в сидрі Баранячі нирки по-китайськи Телячі нирки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Гарячі нирки

Нарізати нирки скибочками, натерти сіллю і дати постояти 30 хвилин. Нарізати цибулю і часник маленькими кубиками. Розігріти масло на сковороді і обсмажити

Баранячі нирки по-уйгурски

Баранячі нирки розрізати уздовж навпіл. Зняти плівку, видалити протоки і кожну половину розрізати ще раз навпіл. Отримані шматочки надсечь на ква

Нирки з картоплею і огірками

Зварити нирки так само, як для страви "Нирки в сметані", потім нарізати їх скибочками. Цибулю дрібно нашаткувати і підсмажити на вершковому маслі в глибокій ск

Телячі нирки в вершках і коньяку

Нирки розрізати горизонтально навпіл і вирізати внутрішні плівки. Нирки залити холодною водою і вимочувати 40 хвилин, за цей час 3 рази поміняти під

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої