Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гречка в горщиках з нирками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичі нирки - 500-700г
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • солоні огірки - 2 шт.
  • гречана крупа - 16 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • лавровий лист - 4 шт.
  • кріп - 1 пучок
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • перець чорний (горошок) - за смаком.

Щоб приготувати Гречка в горщиках з нирками необхідно:

Відокремити нирки від жиру і плівок, порізати на невеликі шматочки і замочити у воді годин на 5 для видалення неприємного запаху. (Чим частіше змінюється вода і промиваються нирки, тим менше неприємний запах - в ідеалі кожні півгодини)

Підготовлені нирки розкласти по 4-м горшочкам, злегка посолити і поперчити. Цибулю, моркву й огірки порізати кубиками і розкласти по горщикам. Додати по 6 горошен перцю і лаврового листа.

Засипати гречку і покласти порізаний кріп. У двох склянках кип'яченої води розвести сметану і спеції. Залити сумішшю вміст горщиків так, щоб гречка була прикрита зверху десь на 0,5 см, і поставити в розігріту духовку (десь 220С) на 30 хв.

Подавати прямо в горщиках.


рецепти по кроках
7
5
5
4
Телячі нирки з овочами Нирки в сметані Баранячі нирки по-китайськи Нирки з яблуками в сидрі
Ще рецепти розділу ...
Бруньки на рожні під гранатовим соусом

Нирки промити, нарізати не знімаючи жиру. Посолити, надіти на металевий рожен і смажити над розжареним вугіллям без полум'я до готовності весь час

Попівська яхнія з нирками

[P] Нирки добре очистити і промити, трохи посолити і згасити в жирі з невеликою кількістю води. Коли нирки почнуть присмажуватися прибрати їх з бо

Нирки в соусі з шинкою і грибами запечені

Нирки нарізати у формі великої локшини, причому телячі - сирими, а яловичі - вареними. Так само нарізати варену шинку і варену солоний мову, свіжі гр

Телячі нирки по-норманський

Нарізати нирки скибочками, натерти сіллю і дати постояти 30 хв. Видалити з яблука серцевину і нарізати його товстими скибочками. Цибулину нарізати ку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої