Гречану крупу перебирають, промивають, сушать на сковороді, кладуть у каструлю, заливають водою, додають сіль, перець і варять до напівготовності. Лук оч
|
Сушений гриби промити, скласти в каструлю, залити 3 склянками холодної води, залишити у воді на 1-1.5 години. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити на сковороді
|
Ядрицю перебрати, відсіяти від борошняного пилу, але не мити. Потім залити водою, засипати розтертими в порошок грибами і поставити на сильний вогонь, закривши до
|
Смоленську гречану крупу або молотом ядрицю перемішують з яйцем, розкладають на листи і висушують в духовці. Потім її протирають через друшлаг,
|