Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасоля тушкована з нирками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки - 300г
  • квасоля - 2 склянки
  • свинячий жир - 50г
  • часник - 3 зубчики
  • сметана - 200г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сіль, перець і зелень - за смаком.

Щоб приготувати Квасоля тушкована з нирками необхідно:

Нирки замочити в звичайній воді з додаванням оцту або лимонної кислоти. При цьому вони можуть бути трохи жестковати. Тому краще всього це зробити в теплому молоці. Воно відмінно прибирає всі запахи. Тримаємо чотири-п'ять годин. Також попередньо потрібно залити водою і квасоля, інакше вона буде довго готується. Коли у вас вже готові ці продукти можна починати готувати страву.

Ріжете нирки на дрібні шматочки і кидаєте в каструлю, сюди ж квасоля, воду, в якій ви її замочували, приблизно стакан, дивіться самі, що б вона покрила всі інгредієнти, різаний цибулю, посолити, поперчити і ставите на вогонь. Після того, як уже все зварилось додаєте сметану, часник і зелень. Можна взяти петрушку, трохи м'яти і базилік.


рецепти по кроках
7
4
5
5
Телячі нирки з овочами Нирки з яблуками в сидрі Баранячі нирки по-китайськи Нирки в сметані
Ще рецепти розділу ...
Свинина, смажена з нирками і печінкою

Зачищену м'якоть задньої ноги або корейки нарізати скибочками і, струшуючи сковороду, обсмажити в невеликій кількості жиру. Нирки розпластати, зачистити

Нирки у винному соусі

Нирки розрізати навпіл, видалити судини, ретельно вимити в холодній воді, нарізати дрібними шматочками і обсмажити в невеликій кількості рослинного

Нирки смажені з соусом гострим з естрагоном

Нирки очистити від зайвого жиру (залишити його шаром не більше 1 см), розрізати впоперек на скибочки товщиною приблизно 1 см, посолити, запанірувати в борошні

Нирки з мізками і яйцями

Нирки добре промити, розрізати вздовж, вирізати сечові протоки і вимочувати близько 30 хвилин у холодній воді. Потім нарізати нирки тонкою соломкою і ту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої