Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки в соусі по-естонськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свіжі нирки - 500г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • солоний огірок - 1 шт.
  • вода - 3 стакан
  • жир - 2 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Нирки в соусі естонською необхідно:

Видалити плівку і жир з нирок великого розміру. Добре промийте їх під струменем води. Безпосередньо перед приготуванням нирки замочують у холодній воді на чотири години, щоб позбутися запаху.

Потім укладаємо нирки в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо на повільному вогні близько години. Знімаємо з вогню, виймаємо і знову промиваємо під струменем холодної води.

Нарізаємо нирки красивими скибочками, щоб наша їжа виглядала ефектно. Тепер ріжемо півкільцями цибулю і обсмажуємо його в жирі або в рослинній олії, додавши нарізані нирки. Підсипаємо борошно, підливаємо бульйону, солимо, перчимо до смаку. Відправляємо в бульйон і доварювали ще хвилин десять. Після закінчення варіння кладемо в каструлю нарізаний дрібними кубиками солоний огірок і сметану.


рецепти по кроках
4
7
5
5
Нирки з яблуками в сидрі Телячі нирки з овочами Баранячі нирки по-китайськи Нирки в сметані
Ще рецепти розділу ...
Нирки по-фламандські

У каструлі нагріти вершкове масло і обсмажити в ньому нарізаний шпик з цілими цибулинками. Вийняти їх з каструлі і в жирі злегка обсмажити

Нирки з мізками і яйцями

Нирки добре промити, розрізати вздовж, вирізати сечові протоки і вимочувати близько 30 хвилин у холодній воді. Потім нарізати нирки тонкою соломкою і ту

Нирки по-російськи

Яловичі нирки надрізають, вимочують у воді протягом 3-4 годин. Потім заливають холодною водою, нагрівають до кипіння, воду зливають, нирки промивають, за

Нирки по-уральських в горщиках

Очистити нирки від сала і плівок, розрізати навпіл, ретельно вимити, залити холодною водою на кілька годин. Знову промити, відварити. Відварені нирки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої