Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цукати мандаринові


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мандарини - 1кг
  • цукор - 2 склянки
  • вода

Щоб приготувати Цукати мандаринові необхідно:

З одного кілограма цитрусових зібрати кірки. Залити їх водою, прокип'ятити і, заливши новою холодною водою, знову прокип'ятити. Так повторити 3 рази. Потім скоринки треба остудити і нарізати довільно, але не дуже дрібно. Покласти в алюмінієвий посуд, залити водою так, щоб вона трохи прикривала корки. Всипати 2 склянки цукру, варити на сильному вогні, постійно помішуючи до повного зникнення води, потім зняти з плити і помішувати на холоді до повного охолодження, скоринки легко відокремляться один від одного.

Використовуючи цей рецепт, можна зварити варення. У цьому випадку кірки треба варити до тих пір, поки сироп не загусне. Щоб перевірити готовність варення, слід крапельку сиропу капнути на блюдечко, якщо вона застигне - варення готове.

Сушені кірочки цитрусових подрібнити в ступі, і їх можна використовувати при приготуванні солодких пирогів і кондитерських виробів.


рецепти по кроках
7
4
4
8
Цукати з гарбуза Цукати з апельсинів Курка з ананасами Пісочне тістечко Інь-Янь
Ще рецепти розділу ...
Цукати з чорної смородини

Ягоди промиємо, очистимо від плодоніжок і гілочок і пересиплю в таз. Зваримо сироп і прокип'ятимо його 4 - 6 хвилин, потім профільтруем, знову доведемо до кип

Цукати з дині (I)

Стиглу соковиту диню, розрізану на поздовжні часточки шириною 2-4 см, очищають від м'якоті з насінням, пересипають цукром і витримують 8-10 годин. Зливаю

Цукати із зелених помідорів

Для цукатів візьмемо помідори, у яких більш щільна м'якоть. Помідори надрежем, видалимо насіння, випромиваем в холодній воді. Потім їх треба залити водо

Цукати мандаринові

З одного кілограма цитрусових зібрати кірки. Залити їх водою, прокип'ятити і, заливши новою холодною водою, знову прокип'ятити. Так повторити 3 рази. Зат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої