Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Збірна солянка квасолева


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фарш свинячо-курячий - 500г
  • квасоля - 200г
  • квашена капуста - 350г
  • печериці - 150-200г
  • кукурудза (консервована) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль, перець, травички - за смаком.

Щоб приготувати Збірна солянка квасолева необхідно:

Квасолю замочити на ніч, але мінімум на 6:00. У мене було 5 видів квасолі, хотіла дізнатися їх відмінності. Висновок: у страві смак різних фасолінок не розбереш, але ГОЛОВНЕ: дрібна і середня квасоля вариться 45-60 хвилин, а велика біла 1-1,5 години.

Квасоля заливаємо водою, додаємо цукор, і варимо до м'якого стану. У цей час робимо підготовчі роботи. Чистимо шампіньйони. Нарізаємо дрібно цибулю. У невеликій кількості рослинного масла на сильному вогні підрум'янюємо гриби. Додаємо цибулю і обсмажуємо все разом.

Коли цибуля та гриби майже готові, додаємо дрібно нарізаний часник і відставляємо сковороду з вогню. У казанку смажимо на сильному вогні фарш. Я його посолити і поперчити відразу. На добре обсмажений фарш викладаємо капусту, закриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 10.

Потім перемішуємо, викладаємо гриби з цибулею, квасолю разом з водою, в якій вона варилася (приблизно 1-1,5 склянки), кукурудзу. Знову тушкуємо хвилин 10. В кінці додаємо спеції за смаком (я додала приправу для свинини, суху петрушку і зерна гірчиці), потомити хвилин 5 і можна подавати.


рецепти по кроках
7
6
5
5
Солянка з яловичиною і ковбасою Свинячі котлети на кісточці з овочами та білими грибами Вафельний тортик з безе Запечений свинячий шлунок
Ще рецепти розділу ...
Солянка по-польськи

У польських кулінарних книгах солянка фігурує як святкове (святочне) блюдо. Ось класичний рецепт солянки з трьох сортів м'яса. Зварити Бульо

Солянка з кислої капусти з м'ясом

Гриби відварити. Капусту промити в 3-х холодних водах, віджати. Цибулю дрібно нарізати, підсмажити 2-3 ложками олії, додати капусту і підсмажувати, підлива

Солянка з соєвим фаршем

Капусту тушкувати в каструлі з 1 столовою ложкою рослинного масла і ? склянки води під кришкою 30-40 хвилин. Потім додати підсмажений до золотис

Швидка солянка з базиліком

М'ясо залити холодною водою і довести до кипіння. Вогонь зменшити, піну зняти, бульйон посолити і варити до готовності м'яса. Ріпчасту цибулю і моркву почіс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої