|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- фарш свинячо-курячий - 500г
- квасоля - 200г
- квашена капуста - 350г
- печериці - 150-200г
- кукурудза (консервована) - 200г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 3 зубчики
- цукор - 1 ст.л.
- сіль, перець, травички - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Збірна солянка квасолева необхідно: Квасолю замочити на ніч, але мінімум на 6:00. У мене було 5 видів квасолі, хотіла дізнатися їх відмінності. Висновок: у страві смак різних фасолінок не розбереш, але ГОЛОВНЕ: дрібна і середня квасоля вариться 45-60 хвилин, а велика біла 1-1,5 години. Квасоля заливаємо водою, додаємо цукор, і варимо до м'якого стану. У цей час робимо підготовчі роботи. Чистимо шампіньйони. Нарізаємо дрібно цибулю. У невеликій кількості рослинного масла на сильному вогні підрум'янюємо гриби. Додаємо цибулю і обсмажуємо все разом. Коли цибуля та гриби майже готові, додаємо дрібно нарізаний часник і відставляємо сковороду з вогню. У казанку смажимо на сильному вогні фарш. Я його посолити і поперчити відразу. На добре обсмажений фарш викладаємо капусту, закриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 10. Потім перемішуємо, викладаємо гриби з цибулею, квасолю разом з водою, в якій вона варилася (приблизно 1-1,5 склянки), кукурудзу. Знову тушкуємо хвилин 10. В кінці додаємо спеції за смаком (я додала приправу для свинини, суху петрушку і зерна гірчиці), потомити хвилин 5 і можна подавати. |
