Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солянка зі свіжою і солоним оселедцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оселедець свіжа - 100г
  • оселедець солоний - 50г
  • сардини - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • огірки солоні - 2 шт.
  • каперси - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • паста томатна - 1 ст.л.
  • лимон - 4 часточки
  • маслини - 2 ст.л.
  • оливки - 1 ст.л.
  • петрушка (гілочки) - 4 шт.
  • лист лавровий - 2 шт.
  • перець чорний (горошок) - 4 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Солянка зі свіжою і солоним оселедцем необхідно:

Свіжу оселедець, ставриду порізати скибочками. Солону оселедець, попередньо вимочити протягом 1 години у воді, нарізати невеликими шматочками.

Цибуля ріпчаста очітіть, дрібно нарізати і пасерувати на вершковому маслі з томатною пастою. Огірки солоні нарізати кубиками і теж пасерувати з додаванням невеликої кількості бульйону або води, до напівготовності.

Закип'ятити рибний бульйон або воду, додати пасеровану цибулю з томатом, каперси, оливки, очищені від кісточок, припущені огірки. Зменшити вогонь і варити близько 5-8 хвилин.

У киплячу солянку додати свіжу і солону оселедець, ставриду, лавровий лист, перець горошком, варити на славбом вогні до готовності риби. Посолити.

Розлити солянку по тарілках, додати маслини і кружок лимона, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
4
6
4
Шніцель зі скумбрією Хліб з гарбузовим насінням (рецепт для хлібопічки) Капустяна запіканка з сиром і кмином Оладки з печінки
Ще рецепти розділу ...
Солянка з морським гребінцем

[P] Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, обсмажити з жиром, додати томат-пасту і довести до готовності. М'ясо морського гребінця покласти в киплячу солен

Солянка з окуня з грибами

[P] Гриби поріжте скибочками і відваріть. Лук поріжте і обсмажте в олії. На іншій сковороді без масла обсмажте муку до золотистого кольору і розведіть

Солянка рибна з кислими яблуками

[P] Цибулю дрібно порізати і пасерувати на олії. Покласти 4 склянки кислої вимоченою капусти в сотейник. Яблука розрізати, видалити насінну коробочку і

Солянка купецька з стерлядь і білими грибами

Стерляжьей голову вимити, видалити зябра, залити холодною водою, додати духмяний перець горошком і ягоди ялівцю, довести до кипіння, зняти піну,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої