Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солянка з червоним вином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • вино червоне сухе - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • борошно пшеничне - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 50г
  • помідори - 500г
  • часник - 3 зубчики
  • перець болгарський - 2 шт.
  • кінза (коріандр) - за смаком коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • петрушка - за смаком
  • базилік - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • чабер - за смаком чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • сіль морська - за смаком.

Щоб приготувати Солянка з червоним вином необхідно:

М'ясо ріжемо на невеликі шматки, кладемо в каструлю з розтопленим вершковим маслом і ставимо на повільний вогонь.

Через 5 хвилин всипаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю, заливаємо вином і тушкуємо ще 10 хвилин. В принципі, можна тушкувати м'ясо і у воді, але у вині виходить смачніше.

Обдаємо помідори окропом, знімаємо шкірку і ретельно розминаємо ложкою. Вливаємо помідорне пюре в каструлю з м'ясом, додаємо товчений часник і нарізану стручковий перець.

Тушкуємо години півтори на повільному вогні до тих пір, поки помідорна маса не дійде до стану густого пюре, а м'ясо не стане м'яким. До кінця варіння кидаємо дрібно нарізану зелень, даємо закипіти і знімаємо з вогню. Їмо з хлібом.


рецепти по кроках
7
4
6
8
Солянка з яловичиною і ковбасою Свиняча шийка з шавлією Цибульний суп Рулетики з свинини з яблуками, сиром і журавлиною
Ще рецепти розділу ...
Солянка з кислої капусти з м'ясом

Гриби відварити. Капусту промити в 3-х холодних водах, віджати. Цибулю дрібно нарізати, підсмажити 2-3 ложками олії, додати капусту і підсмажувати, підлива

Лейпцизька грибна солянка

Картопля очистити і розрізати навпіл. Цвітну капусту розділити на суцвіття, спаржу і моркву нарізати. Всі разом тушкувати в злегка підсоленій воді,

Солянка м'ясна з рисом

Цибулю дрібно нарізати, спасерувати до напівготовності, додати томатний сік і тушкувати на повільному вогні до готовності. Солоні огірки очистити від шкірки

Солянка з перловкою

Зваріть м'ясний бульйон. Варене м'ясо, шинку, варений язик наріжте кубиками. Перловку залийте літром води і варіть 30 хвилин, до напівготовності. Слей

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої