Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Брюссельська капуста з карамелізований червоною цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста брюссельська - 300г
  • сіль (велика) - за смаком
  • перець чорний - за смаком
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
  • оцет бальзамічний - 2 ст.л.

Щоб приготувати Брюссельська капуста з карамелізований червоною цибулею необхідно:

Очистіть капусту від старого листя та відваріть в киплячій підсоленій воді до м'якості близько 4 хвилин. не даючи втратити колір. Злийте і швидко перекладіть в крижану воду. Знову злийте. Поріжте кожен качанчик навпіл.

У сковороді розігрійте 0,5 столові ложки вершкового і 0,5 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додайте капусту і підрум'яньте, помішуючи. хвилини 3. Посоліть, поперчіть і перекладіть в миску. Закрийте фольгою і підтримуйте теплою.

У сковороду додайте залишився вершкове і оливкове масло і розігрійте на невеликому вогні. Додайте нарізаний тонкими півкільцями цибулю і обсмажте до прозорості 3-4 хвилини. Влийте оцет і перемішайте. Готуйте ще секунд 30, поки цибуля не закарамелізуется.

Додайте цибулю до капусти і перемішайте. Відразу подавайте.


рецепти по кроках
7
6
5
7
Солянка капустяна з опеньками Брюссельська капуста з беконом Шніцель з молодої капусти Фарширована кольрабі
Ще рецепти розділу ...
Каррі з білокачанної капусти

[P] Розігріти масло в глибокій посуді, злегка обсмажити в ньому нарізану кільцями цибулю. Розвести порошок каррі і згасити 3-4 хвилин на слабкому вогні так, ч

Капуста по-гурійськи

Ріжемо дрібно качан капусти, трьом на тертці 2-3 морквини, дрібно ріжемо буряк (1 велику), і головку часнику. Все це перемішуємо, або кладемо шарами в б

Тарталетта з кольоровою капустою

Листкове тісто розморозити протягом 20 хвилин. Цвітну капусту роз'єднати на окремі суцвіття. Печериці нарізати скибочками, бекон - кубиками. Соц

Кольрабі з горошком і морквою

Кольрабі почистити, у кожної зрізати "кришечку" і відварювати в підсоленій воді 15 хв. Вийняти м'якоть. Морква нарізати кубиками. Загасити 5 хв у 4

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої