Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тріска з рисом по-нормандськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска (філе) - 2 шт.
  • кабачки (довгі) - 1 шт.
  • рис (індика) - 1 склянки
  • лимон (цедра) - 1 ст. л.
  • лимон (для прикраси скибочку) - 1 шт.
  • масло вершкове (в рис) - 40г
  • бульйон курячий (для варіння рису) - 2.5 склянки
  • сіль, перець білий - за смаком
  • орегано - 1/2 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • розмарин - 1/2 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • олія оливкова - 3 ст.л.

Щоб приготувати Тріска з рисом по-нормандськи необхідно:

Рис відварити в курячому бульйоні до готовності. Додати вершкове масло і лимонну цедру, перемішати і укутати, що б не охолов поки ми будемо займатися рибою.

З тріски вирізати два філе без кісток і шкіри. Якщо у вас є готове, то скористайтеся ним. Посолити і присипати орегано і розмарином.

Від кабачка відрізати 4 тонкі пластини. Опустити їх в окріп, що б вони стали м'якшими, а потім у крижану воду щоб колір залишився яскравим. Просушити паперовими рушниками.

Кожне філе з хвоста звертаємо щільним рулетом, обертаємо двома пластинками кабачка. Перев'язуємо ниткою для того щоб рулет не розпався. Обсмажуємо рулет на розпеченому маслі з одного боку. Потім перевертаємо і накриваємо кришкою і трохи зменшуємо вогонь і смажимо до готовності.

Викладаємо рис на тарілку. Видаляємо нитку з рулету і викладаємо його на тарілку.


рецепти по кроках
7
7
6
9
Рулетики з горбуші з грибами Рулет із філе минтая Порційні судачки Рулетики з філе камбали на шпинаті
Ще рецепти розділу ...
Рибний рулет-суфле зі шпинатом

Лук, очистивши, дрібно нарізати. Рибне філе двічі пропустити через м'ясорубку. Поєднавши рибний фарш, цибуля, яйце, сметану і крохмаль, збити масу блендером

Крабові рулетики з начинкою

Крабові палички необхідні саме розгортаються, а не цілісні. Розгорнути кожну паличку в стрічку, намазати сумішшю дрібно тертого сиру з майонезом

Печена рулет з фаршу судака

Філе судака пропустити через м'ясорубку. У фарш додати сіль, перець, ложку масла, обсмажену цибулю і булку, розмочену в молоці. Все перемішати, сформи

Рулет із судака з білковим омлетом, запечений

М'якоть судака пропустити через м'ясорубку, змішати з хлібом, розмоченим в 25 г молока, і ще два рази пропустити через м'ясорубку; після цього додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої