Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з баранини в горщику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 300г
  • картопля - 300г
  • м'ясний бульйон - 1 л
  • томатна паста - 30г
  • морква - 100г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • петрушка або кріп (зелень) - на смак
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Азу з баранини в горщику необхідно:

М'ясо нарізати брусочками розміром 1х3 см промити і дати стекти воді або промокнути м'ясо серветкою. Розігріти сковороду з рослинним маслом або жиром і швидко обсмажити м'ясо до золотистої скоринки. Цибулю нарізати півкільцями або дрібно порубати, моркву очистити і нарізати напівкружечками. Морква з луком пасеровані на рослинному маслі. Картоплю очистити, нарізати великими скибочками або кубиками й обсмажити на розігрітій сковороді на олії або жирі до напівготовності, щоб утворилася золотава скоринка.

Розкласти м'ясо в горщики, посолити, поперчити, додати пасеровані цибулю та моркву, попередньо обсмажену картоплю і залити бульйоном, змішаним з томатною пастою. Поставити в духовку і тушкувати на повільному вогні 30-40 хвилин. Огірки нарізати кружечками, обдати окропом, потім розкласти в горщики, додати нарізаний пластинками часник. Тушкувати на повільному вогні до готовності - приблизно 20 хвилин.

Готове азу подавати в горщиках, прикрасивши рубаною зеленню.


рецепти по кроках
7
6
6
5
Інжир, фарширований бараниною з цибулею Баранина з солодкими перцями і приправами Бараняча ніжка по-Бретонська Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Баранина, смажена з картоплею і помідорами

[P] Смажену баранину нарізати шматочками, додати рубаний ріпчасту цибулю, картоплю, помідори, нарізані великими шматками, посолити, поперчити і смажити

Кабачки з бараниною

[P] Поріжте баранину дрібними шматками, складіть їх в каструлю, залийте водою і варіть, додавши крупу. Коли варіння буде підходити до кінця - додайте пас

Пашот з м'ясом ягняти

Яйця розбийте в ємність так, щоб жовток залишився цілим. Воду доведіть до кипіння, посоліть, додайте оцет. У киплячу воду обережно вилийте яйця, в

Баранина по-ірландськи

Баранину, нарізану кубиками, покласти в каструлю, посолити, поперчити, додати велику частину дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, лавровий лист, чебрець

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої