Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу "Східний аромат"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (порізати на шматочки) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 2 3 шт.
  • зелений горошок - 300г
  • каррі - 1 ч.л.
  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • імбир - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • кориця - 1 щіпка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль, перець - за смаком
  • рослинна олія.

Щоб приготувати Азу "Східний аромат" необхідно:

Готуємо або в звичайній каструлі, або в скороварці, що на багато швидше за часом.

М'ясо злегка обсипати борошном, картопля почистити і порізати кубиками, цибулю порізати і обсмажити на невеликій кількості раст. масла. Додали м'ясо і обсмажили на сильному газу.

Спеції розчиняємо у склянці гарячої води.

М'ясо посолити, поперчити, додати картоплю і зелений горошок. Вливаємо розведені спеції. Добре перемішали. Влили гарячу воду до рівня м'яса. накрили кришкою. Дали закипіти і збавили вогонь. Готуємо до тих пір, поки м'ясо не стане дуже м'яким, час від часу помішувати і за необхідності додаємо гарячу воду. Картопля та зел.горошек добре розварюються.

Коли м'ясо готове, знімаємо кришку і даємо соусу випаруватися злегка і загуснути. Розкладаємо по тарілках і прикрашаємо свіжою петрушкою.


рецепти по кроках
4
7
5
3
Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Медальйони з телятини під коньячним соусом Яловичина з чорносливом і яблуками
Ще рецепти розділу ...
Мова молодого теляти

Відварити мова в підсоленій воді 2 години, і, відразу остудивши його під струменем холодної води, зняти з нього шкіру і зачистити. З очищеної картоплі Фігурне

Тартар з яловичини з китайськими грошима і кедровими горіхами

Приготувати маринад, змішавши соєвий соус з цукром, зеленою цибулею, часником, кунжутним маслом і насінням кунжуту до повного розчинення цукру. Поклади

Телятина з імбиром і томатом

М'ясо і болгарський перець нарізати смужками. Імбир натерти, віджати сік і замаринувати в ньому телятину на 5 хв. Перець крупно розмолоти. Оливкова мас

Яловичина з цибулею-пореєм і редькою

М'ясо вимити і покласти в 1 л киплячої підсоленої води. Додати горошини перцю і лавровий лист. Варити при слабкому кипінні 70 хв. Помідори вимити. Ред

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої