Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з редькою і солоними огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 700г
  • редька маргеланская зелена - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • огірки солоні - 2-3 шт.
  • кабачки - 1-2 шт.
  • бульйон - 1/2 л
  • сметана - 2 ст.л.
  • лавровий лист - за смаком
  • перець духмяний, сіль - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • кріп і петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Азу з редькою і солоними огірками необхідно:

Яловичину нарізати невеликими шматочками, всі овочі нарізати соломкою. М'ясо обсмажити з цибулею. Потім додаємо солоні огірки, продовжуємо обсмажування. Маргеланская зелену редьку додаємо разом з морквою (замість редьки можна взяти дайкон або редис), солимо, помішуючи, обсмажуємо до тих пір, поки морква не змінить колір на жовтий.

Після цього кладемо лавровий лист, запашний перець і вливаємо бульйон або окріп, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 40 хв.

Коли м'ясо буде вже готове, додаємо сметану, мелений перець, я ще додала кабачок, мені так захотілося, але хто не любить, не звертайте на нього уваги або замініть грибами.

Перемішуємо, 7 хв. під кришкою, посипаємо зеленню і вимикаємо.


рецепти по кроках
4
7
4
8
Яловичина з морквою і чорносливом Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) М'ясо, запечене з ківі М'ясо у фользі з овочами
Ще рецепти розділу ...
М'ясо "Чилі"

Яловичину порізати на дрібні шматочки, обсмажити на сильно розігрітому оливковому маслі до рум'яної скоринки. Потім в смажачі м'ясо вилити 50г горілки. Через

Яловиче філе з цибулею-шалот і портвейном

Розігріти духовку до температури 190С, викласти на блюдо для запікання цибулю-шалот, перемішати з оливковою олією. Посолити і поперчити, запікати 30 хв

Телятина з селерою

[P] М'ясо нарізати на шматки (по 2 на порцію), посолити і обсмажити в гарячому маслі. Коли м'ясо зарум'яниться, покласти в нього дрібно нарізану цибулю, томат-п

Котлети "Sophie"

Шматок телятини ділять на порційні шматки товщиною 1.5-2 см, добре відбивають, посипають сіллю, перцем і збризкують лимонним соком. На кожну відбивну до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої