Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з редькою і солоними огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 700г
  • редька маргеланская зелена - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • огірки солоні - 2-3 шт.
  • кабачки - 1-2 шт.
  • бульйон - 1/2 л
  • сметана - 2 ст.л.
  • лавровий лист - за смаком
  • перець духмяний, сіль - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • кріп і петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Азу з редькою і солоними огірками необхідно:

Яловичину нарізати невеликими шматочками, всі овочі нарізати соломкою. М'ясо обсмажити з цибулею. Потім додаємо солоні огірки, продовжуємо обсмажування. Маргеланская зелену редьку додаємо разом з морквою (замість редьки можна взяти дайкон або редис), солимо, помішуючи, обсмажуємо до тих пір, поки морква не змінить колір на жовтий.

Після цього кладемо лавровий лист, запашний перець і вливаємо бульйон або окріп, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 40 хв.

Коли м'ясо буде вже готове, додаємо сметану, мелений перець, я ще додала кабачок, мені так захотілося, але хто не любить, не звертайте на нього уваги або замініть грибами.

Перемішуємо, 7 хв. під кришкою, посипаємо зеленню і вимикаємо.


рецепти по кроках
6
6
4
4
Рибні котлети Пиріг з пісочного тіста з грушами і кокосовою стружкою М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Свинина, запечена з картоплею і кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Азу з баранини в горщику

М'ясо нарізати брусочками розміром 1х3 см промити і дати стекти воді або промокнути м'ясо серветкою. Розігріти сковороду з рослинним маслом або жиром

Азу "Східний аромат"

Готуємо або в звичайній каструлі, або в скороварці, що на багато швидше за часом. М'ясо злегка обсипати борошном, картопля почистити і порізати кубика

Азу по-татарськи

[P] Яловичину або молоду конину нарізають брусочками шириною 2 см і довжиною 4 см. Обсмажують на сильно розігрітій сковороді, складають у каструлю, солять

Азу по-татарськи з яловичини

[P] Верхню і внутрішню частину м'якоті задньої ноги, спустошену від плівок, нарізати поперек волокон скибочками завтовшки 1 см, потім - прямокутниками дл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої