Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу домашнє з яловичими нирками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичі нирки - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква (велика) - 2 шт.
  • солоні огірки - 4 шт.
  • помідор (стиглі) - 2 шт.
  • картопля (відварений в мундирі) - 10 шт.
  • спеції - за смаком
  • рослинна олія
  • сіль, лавровий лист - за смаком.

Щоб приготувати Азу домашнє з яловичими нирками необхідно:

Вимочуємо нирки з вечора в прохолодній воді, при бажанні пару раз можна змінити воду. При приготуванні азу ріжемо нирки порційно і доводимо до кипіння в пристойному кількості води, потім промиваємо.

Овочі чистимо. Лук кришимо, морква ріжемо тонкими пластинками, помідори кубиками, картоплю і огірки шматочками.

У глибокій сковороді або тушілке на рослинній олії обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву, огірочки і помідори.

Проготовів хвилин 10, додаємо нирки. Ще хвилин через 15 кладемо картоплю, млоїмо до готовності. Додаємо солі, спецій і лаврушку, млоїмо ще хвилин 5.

Подаємо зі свіжими овочами.


рецепти по кроках
5
4
5
7
Баранячі нирки по-китайськи Нирки з яблуками в сидрі Нирки в сметані Телячі нирки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Калья (старовинне російське блюдо)

[P] Нарізають скибочками яловичі нирки (без сала), солені огірки, очищені від шкірки, і цибулю. Нирки заливають водою і варять до напівготовності. Кладуть ог

Нирки за рецептом з Боже

Розтопити вершкове масло в сотейнику на сильному вогні і обсмажте в ньому нирки протягом 4-5 хв, безперервно перемішуючи. Збризніть їх кальвадосом, Флам

Нирки телячі з рисом

Ретельно вимиті нирки нарізати скибочками. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії, покласти в лук нарізані нирки, посипати борошном, залити вином

Печеня збірне в горошочке

Підготовлену печінку замочити на 2 години в молоці, обсмажити до напівготовності, окремо обсмажити нирки, баранину, укласти все в глиняні горщики, доб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої