Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з індички


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка (стегна) - 600-700г
  • панірувальні сухарі - 2-3 щіпки
  • печериці (у власному соку) - 1 банка
  • рослинна олія - 4 ст.л.

Щоб приготувати Азу з індички необхідно:

Для початку добре промийте м'ясо під проточною холодною водою, потім просушіть його за допомогою бавовняного рушники. Перед тим як зрізати м'ясо з стегон, видаліть з нього весь зайвий жирок і плівочки. Потім поріжте індичку на шматочки середнього розміру, складіть в миску і посоліть. Ретельно перемішайте м'ясо, щоб сіль потрапила на всі шматочки.

Тепер в миску з індичкою додайте кілька пучок панірувальних сухарів і знову добре перемішайте. Обвалювати кожен шматочок м'яса не потрібно, тільки злегка присипте його.

Тепер поставте на середній вогонь глибоку сковороду, хорошенечко розігрійте її, додайте рослинного масла, потім викладіть шматочки індички. Обсмажуйте м'ясо з усіх боків, періодично помішуючи його за допомогою дерев'яної лопатки. Готуйте до тих пір, поки воно не почне покриватися золотавою скоринкою.

Після цього обережно відкрийте банку з печерицями у власному соку за допомогою спеціальної відкривачки для консервів. Висипте їх разом з юшкою, наявної в банку прямо в сковороду. Накрийте кришкою, злегка зменшіть вогонь і тушкуйте ще близько 15-20 хвилин.

Коли страва буде готове, зніміть сковороду з вогню, трохи остудіть і розкладіть по порційних тарілках. Як гарнір до цього блюда ідеально підійде запечена картопля.


рецепти по кроках
4
5
5
6
Індичі ніжки з айвою Філе індички з грибами та сиром Індичка, запечена в духовці Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром
Ще рецепти розділу ...
Гуляш із індички із квашеною капустою

М'ясо відділити від кісток і нарізати великими кубиками. Цибулю нарізати кружечками, обсмажити кубики індички на топленому маслі, додати цибулю і тушкувати 5 міну

Індичка з підливою з кизилу і родзинок

Філе індички нарізати невеликими шматочками, залити окропом, посолити і довести до кипіння. Знявши піну, варити птицю на невеликому вогні до готовності. Г

Індичка, запечена з журавлиною, беконом і волоськими горіхами

Щоб зробити начинку, розтопити несолоне масло в каструлі і додати бекон, шалот, селера і розмарин. Готувати на повільному вогні, накривши кришкою,

Індичка, запечена цілком у кленовому сиропі

[P] Перемішати пекан, кленовий сироп, щіпку кориці і сіль з ложкою води, покласти на пергамент і запекти при 200С протягом 15 хв. [P] Запечь індичку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої