Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з солоними огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 700г
  • морква (свіжа) - 1 шт.
  • солоні огірки - 3 шт.
  • зелена маргеланская редька - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 3 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • бульйон - 500 мл
  • запашний перець (горошок) - за смаком
  • свіжа зелень, лавровий лист - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Азу з солоними огірками необхідно:

Нарізаємо м'ясо кубиками, а цибулю - півкільцями. Обсмажуємо в олії цибулю, після кладемо до нього яловичину і смажимо з нею до легкої скоринки. Нарізаємо соломкою солоні огірки і кладемо до м'яса. Продовжуємо смажити, помішуючи.

Редьку натираємо на крупній тертці, моркву ріжемо тонкою соломкою. Кладемо все це до м'ясної суміші, перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні до тих пір, поки морква у нас не стане жовтою. Солимо за смаком.

Вливаємо бульйон, додаємо запашний перець і лавровий лист, накриваємо кришкою і тушкуємо близько півгодини. Після чого доповідаємо сметану, добре перемішуємо, тушкуємо ще хвилинок п'ять і знімаємо з плити. Наша їжа готова, але хай вона ще трохи потомиться під кришкою, насититься ароматами як слід.


рецепти по кроках
7
5
4
4
Яловича вирізка в тесті Яловичина з картоплею в пиві Ковбаски з телятини з огірком і яйцем М'ясо, запечене з ківі
Ще рецепти розділу ...
Яловичина, фарширована солодким перцем і бринзою

З солодкого перцю видалити насіння. Зробити начинку: бринзу подрібнити на треку, зелень свіжу дрібно нарізати, часник стовкти і все перемішати. Пригото

Яловичина фарширована

[P] Великий і товстий шматок м'якоті яловичини злегка підсмажити на топленому свинячому салі разом з подрібненою цибулею і морквою. Залити м'ясо білим вином і

Відбивні з телятини з вершковим соусом

У першу чергу промиваємо м'ясо, потім гострим ножем наріжемо м'ясо поперек волокон (товщина шматочків приблизно півтора-два сантиметри). Харчовою плівкою н

Філе міньйон по-неаполітанські

Яловичу вирізку зачистити, добре відбити сапою, посолити, поперчити і обсмажити до утворення рум'яної скоринки. Обсмажені шматочки м'яса покласти на по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої