Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з солоними огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 700г
  • морква (свіжа) - 1 шт.
  • солоні огірки - 3 шт.
  • зелена маргеланская редька - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 3 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • бульйон - 500 мл
  • запашний перець (горошок) - за смаком
  • свіжа зелень, лавровий лист - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Азу з солоними огірками необхідно:

Нарізаємо м'ясо кубиками, а цибулю - півкільцями. Обсмажуємо в олії цибулю, після кладемо до нього яловичину і смажимо з нею до легкої скоринки. Нарізаємо соломкою солоні огірки і кладемо до м'яса. Продовжуємо смажити, помішуючи.

Редьку натираємо на крупній тертці, моркву ріжемо тонкою соломкою. Кладемо все це до м'ясної суміші, перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні до тих пір, поки морква у нас не стане жовтою. Солимо за смаком.

Вливаємо бульйон, додаємо запашний перець і лавровий лист, накриваємо кришкою і тушкуємо близько півгодини. Після чого доповідаємо сметану, добре перемішуємо, тушкуємо ще хвилинок п'ять і знімаємо з плити. Наша їжа готова, але хай вона ще трохи потомиться під кришкою, насититься ароматами як слід.


рецепти по кроках
6
9
6
8
Рулети з форелі Ромові баби Сьомга в яблучному соусі з фаршированими яблуками Ватрушка смачна
Ще рецепти розділу ...
Азу з грибами і томатним соусом

М'ясо нарізати спочатку на скибочки поперек волокон, потім кожну скибочку - вздовж а довгі шматочки (як на азу). Цибулю нарізати тонкими півкільцями, шампу

Азу з печерицями

[P] Нашаткувати цибулю. Тонко нарізати печериці. Розігріти масло і обсмажувати в ньому азу невеликими порціями. Обсмажити цибулю та печериці. Додати біле в

Азу з яловичини з овочами

[P] Підготовлене м'ясо посипати сіллю, перцем і обсмажити на жирі. Залити м'ясо коричневим бульйоном або водою, додати пасеровану цибулю, томат-пасту,

Азу з курячих шлунків і глив

Шлуночки відварити. Гриби обсмажити, змішати всі разом і ще трохи обсмажити. Моркву і цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії, додасть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої