Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тікка з баранини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бараняча нога (м'якоть) - 1 кг
  • мелений тмин - 1 ч. л.
  • куркума - 3/4 ч. л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • натуральний йогурт - 6 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • імбирний корінь (тертий) - 5 см.
  • часник (товчений) - 2 зубчики
  • гарам-масала - 1 ч. л. масала - Масала - загальна назва для індійських сумішей спецій. Наприклад, масала, призначені для готування ... "
  • сіль.

Щоб приготувати Тікка з баранини необхідно:

Зріжте жир з баранини і наріжте її кубиками по 4 см. Покладіть баранину в каструлю і додайте тмин, куркуму, сіль, йогурт, цибуля, імбир і часник.

Добре перемішайте і, за бажанням, додайте трохи барвника, щоб додати соусу червоний відтінок. Накрийте кришкою і поставте маринуватися на холод на 4-6 годин. Злийте маринад і щільно нанизайте кубики м'яса на 8 коротких шампурів.

Розігрійте гриль. Смажте кебаби 15-20 хвилин, збризкуючи їх залишилися маринадом, поки вони як слід не підрум'яняться і не будуть готові на смак. Посипте їх гарам-масала і тут же подавайте.

Ці кебаби можна приготувати і на барбекю, використовуючи металеві шампури. Час приготування залежить від температури барбекью.


рецепти по кроках
5
3
4
4
Імбирний чай (Адрак чай) Ласси з полуницею Сир в клярі (панір пакора) Масала чай
Ще рецепти розділу ...
Рис з морквою і кокосовим горіхом

Промийте рис, вимочіть і обсушіть. Нагрівайте топлене або рослинне масло в толстодонной каструлі на середньому вогні. Не доводячи до появи диму, кинь

Каррі червоне з мигдалем

Зріжте зайвий жир з баранини і наріжте її на кубики по 4 см. Нагрійте масло в каструлі з товстим дном, додайте кардамон, прянощі, порошок чилі, тм

Салат яблучний з йогуртом і м'ятою

Мигдаль бланшувати в киплячій воді, очистити від шкірки, підсмажити і розтовкти. Яблука очистити від шкірки і серцевини і нарізати часточками. Виноград н

Чапаті

Змішати воду з борошном до утворення пружного тесту, розділити тісто на 6 частин. На поверхні, посипаною борошном, розкачати кожен кульку в тонкий бли

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої