Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина, фарширована зеленню і горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (корейка або шийка) - 1кг
  • кедрові горіхи або волоські або мигдаль - 3 ст.л.
  • часник - 2-3 зубчики
  • петрушка або базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • рослинна олія
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Свинина, фарширована зеленню і горіхами необхідно:

Зелень покришити не дуже дрібно. Покласти в блендер зелень, горіхи, часник, трохи посолити. Подрібнити. Якщо блендера немає, можна зелень і часник дрібно покришити, горіхи потовкти, все змішати.

У шматку м'яса, збоку, зробити надріз, але не до кінця. М'ясо розгорнути. На одну половину викласти начинку, не доходячи до країв 1-1.5 см, розрівняти. Накрити другою половиною. Туго обв'язати ниткою (я використовувала звичайні нитки, складені в 4 рази). М'ясо посолити, поперчити.

Обсмажити на рослинній олії з двох боків до золотистого кольору (по 5-7 хвилин з кожного боку). Потім гаряче м'ясо покласти у фольгу, загорнути. Викласти на деко, поставити в розігріту до 180С духовку. Запікати протягом 45-50 хвилин.

Готове м'ясо трохи остудити, і розрізати на порції. Якщо при розрізанні начинка випаде - нічого страшного, її можна повернути на місце.


рецепти по кроках
9
5
6
4
Печеня зі свинячої шийки у винному соусі Листкове м'ясо з грибами та сиром Свинина, фарширована часником з картопляним салатом М'ясо, запечене з чорносливом і курагою
Ще рецепти розділу ...
М'ясо, фаршироване грибами

[P] Шматок свинини обмити холодною водою, обсушити паперовим рушником (серветкою), натерти сіллю і перцем, нашпигувати часником, загорнути в пергамент

Фарширована свинина з яйцем і овочами

М'ясо відбити, щоб вийшла ціла пластина, поперчити, посолити, додати мускатний горіх і тертий часник. На край покласти варене очищене яйце, т

Свинина, фарширована помідорами і сиром по-гусарський

Шматок м'яса надрізати упоперек не до кінця через кожні 1-1,5 см гармошкою: Майонез змішати з гірчицею, часником, сіллю, спеціями: Отриманою масою тща

Яловичина, фарширована солодким перцем і бринзою

З солодкого перцю видалити насіння. Зробити начинку: бринзу подрібнити на треку, зелень свіжу дрібно нарізати, часник стовкти і все перемішати. Пригото

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої