Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо фаршироване «Садко»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • борошно - 1 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • сухарі - 2 ст.л.
  • картопля - 12 шт.
  • сіль, перець - за смаком
для фаршу:
  • свинина (жирна) - 750г
  • білий хліб (скибочку) - 1 шт.
  • молоко - 1-2 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • сіль за смаком
для соусу:
  • свіжі гриби - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • борошно - 2 ч.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • часник - 3-4 зубчики
  • м'ясний бульйон або вода - 2/3 склянки.

Щоб приготувати М'ясо фаршироване «Садко» необхідно:

Яловичину нарізати на шматки, відбити, посолити, поперчити.

Фарш. Жирну свинину, замочений у молоці білий хліб промолоти на м'ясорубці, посолити, додати яйце і ретельно перемішати.

На яловичину покласти приблизно по 1 ст. ложці фаршу, згорнути рулетом, обсмажити до утворення рум'яної скоринки. Невеликі картоплини обсмажити і разом з підготовленим м'ясом поставити в духовку. Подавати з грибним соусом.

Соус. Гриби відварити, нарізати скибочками і обсмажити разом з цибулею. Борошно обсмажити до злегка кремоватого кольору, залити м'ясним бульйоном або водою, проварити, з'єднати з грибами та цибулею і варити ще 10-15 хв. Наприкінці варіння додати нарізаний часник.


рецепти по кроках
5
9
4
6
Листкове м'ясо з грибами та сиром Печеня зі свинячої шийки у винному соусі М'ясо, запечене з чорносливом і курагою Свинина, фарширована часником з картопляним салатом
Ще рецепти розділу ...
Яловичина фарширована шинкою і фаршем

[P] Яловичину розрізати вздовж посередині, не доходячи 1 см до краю. М'ясо розгорнути, щоб вийшов один великий квадратний шматок товщиною 1,5 см. М'ясо про

Грудинка, фарширована грибами і сухарями

Гриби, цибулю і часник очищають, дрібно нарізають, смажать на вершковому маслі (2 ст. Ложки) до золотистого кольору і охолоджують. Яйця варять круто, охолоджують, про

Яловичина, фарширована грибами

Сушені гриби відварити до готовності, відцідити, нарізати соломкою, посолити, посипати чорним перцем і перемішати. М'ясо нарізати поперек волокон на 6

Грудинка теляча, фарширована печінкою

Крупу перебирають, миють і відварюють у підсоленій воді до напівготовності. Підготовлену печінку промивають і крупно нарізають. Шпик дрібно нарізають і жар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої