Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грудинка, фарширована грибами і сухарями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинка свиняча - 800г
  • кетчуп гострий - 100г
  • розмарин (сушений мелений) - 1 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • часник (сушений мелений) - 1 ч.л.
  • кріп (зелень) - 1/2 пучка
  • сіль, перець - за смаком
для фаршу:
  • гриби - 200г
  • масло вершкове - 200г
  • сухарі панірувальні - 100г
  • яйце - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • цибуля зелена - 1 пучок
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Грудинка, фарширована грибами і сухарями необхідно:

Гриби, цибулю і часник очищають, дрібно нарізають, смажать на вершковому маслі (2 ст. Ложки) до золотистого кольору і охолоджують. Яйця варять круто, охолоджують, очищають і дрібно нарізають. Продукти змішують, додають сухарі, подрібнену зелену цибулю і масло, що залишилося. Масу солять, перчать і ретельно перемішують.

У підготовленій грудинке роблять глибокий надріз, натирають зовні і зсередини сумішшю з солі, перцю, часнику і розмарину. Потім грудинку наповнюють приготовленим фаршем, розріз зшивають нитками або скріплюють дерев'яними шпажками, кладуть на деко, вливають трохи води і смажать в духовій шафі. Час від часу грудинку поливають соком, що виділяється і жиром.

Готову страву посипають подрібненою зеленню кропу і поливають кетчупом.


рецепти по кроках
4
5
6
9
М'ясо, запечене з чорносливом і курагою Листкове м'ясо з грибами та сиром Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Печеня зі свинячої шийки у винному соусі
Ще рецепти розділу ...
Фарширована свинина по-норвезьких

Чорнослив ошпарити окропом, видалити кісточки, нарізати кубиками. Яблуко нарізати стружкою (можна натерти на крупній тертці). М'ясо розрізати вздовж, по

М'ясо фаршироване «Садко»

Яловичину нарізати на шматки, відбити, посолити, поперчити. Фарш. Жирну свинину, замочений у молоці білий хліб промолоти на м'ясорубці, посолити, добав

Грудинка, фарширована баклажанами і сиром

Для приготування маринад вино змішують із сіллю, перцем і гвоздикою. Додають нарізану кільцями цибулю, терту моркву, подрібнену зелень селери

Свинина фарширована зеленню

Сир натріть на дрібній тертці. Зелень кропу помийте, дрібно нарубати і змішайте з сиром і подрібненим часником. Скибочки свинини відбийте, посоліть, поп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої