Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грудинка свиняча, фарширована м'ясом та рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинка свиняча - 1кг
  • маслини - 60г
  • шпинат (зелень) - 1/2 пучка
  • сіль, перець - за смаком
для фаршу:
  • фарш м'ясний - 200г
  • рис - 150г
  • масло вершкове - 150г
  • яйце - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник-2 зубчики
  • петрушка (зелень) - 1/2 пучка
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Грудинка свиняча, фарширована м'ясом та рисом необхідно:

Рис кілька разів промивають, варять у підсоленій воді до готовності, заправляють вершковим маслом (2 ст. Ложки) і охолоджують. Яйця варять круто, охолоджують, очищають і дрібно нарізають. Цибулю і часник очищають, дрібно нарізають і смажать на вершковому маслі (1 ст. Ложка) до золотистого кольору. Продукти змішують з фаршем, додають подрібнену зелень петрушки і масло, що залишилося. Масу солять, перчать і перемішують.

Грудинку промивають, роблять глибокий надріз, натирають сіллю і перцем і наповнюють приготовленим фаршем. Потім розріз зшивають нитками або скріплюють дерев'яними шпажками, грудинку кладуть на лист, вливають трохи води і смажать в духовій шафі. Час від часу грудинку поливають соком, що виділяється і жиром.

Готову страву прикрашають маслинами і посипають подрібненою зеленню шпинату.


рецепти по кроках
4
6
5
9
М'ясо, запечене з чорносливом і курагою Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Листкове м'ясо з грибами та сиром Печеня зі свинячої шийки у винному соусі
Ще рецепти розділу ...
Грудинка, фарширована грибами і сухарями

Гриби, цибулю і часник очищають, дрібно нарізають, смажать на вершковому маслі (2 ст. Ложки) до золотистого кольору і охолоджують. Яйця варять круто, охолоджують, про

Свинина фарширована печінкою і овочами

Свинину розрізати на прямокутні шматки, відбити, посипати сіллю, спеціями за смаком. На кожен шматок покласти по чайній ложці фаршу, туго згорнути рул

Грудинка свиняча, фарширована квашеною капустою

Яблука миють, видаляють серцевину, дрібно нарізають. Капусту віджимають, змішують з яблуками і вершковим маслом. Грудинку промивають, роблять глибокий надріз

Грудинка свиняча, фарширована м'ясом та рисом

Рис кілька разів промивають, варять у підсоленій воді до готовності, заправляють вершковим маслом (2 ст. Ложки) і охолоджують. Яйця варять круто, охолодж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої