Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телятина, фарширована буряком і чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 600г
  • майонез - 150г
  • сир (тертий) - 100г
  • горошок зелений (консервований) - 70г
  • журавлина - 3 ст.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 1/2 пучка
  • сіль, перець - за смаком
для фаршу:
  • буряк - 1 шт.
  • чорнослив - 100г
  • сметана - 3 ст.л.
  • часник - 2 зубчики
  • рис - 2 ст.л.
  • цукор, сіль - за смаком

Щоб приготувати Телятина, фарширована буряком і чорносливом необхідно:

Буряк очищають, натирають на середній тертці. Чорнослив заливають окропом на 20-30 хв. Потім воду зливають, м'якоть відділяють від кісточок і крупно нарізають. Продукти змішують, додають цукор, товчений часник, солять і заправляють сметаною.

М'ясо промивають, обсмажують в олії (1 ст. Ложка) до золотистого кольору і охолоджують. Потім роблять глибокий надріз, наповнюють приготовленим фаршем, краю скріплюють дерев'яними шпажками. У форму, змащену маслом, що залишилося, кладуть фаршироване м'ясо, солять, перчать, заливають майонезом і запікають у духовці. За кілька хвилин до готовності м'ясо посипають тертим сиром і запікають до утворення золотистої скоринки.

Готове м'ясо кладуть на плоске блюдо, прикрашають журавлиною і гілочками петрушки.


рецепти по кроках
6
9
4
5
Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Печеня зі свинячої шийки у винному соусі М'ясо, запечене з чорносливом і курагою Листкове м'ясо з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Бараняча нога, фарширована кускусом

[P] Розігріти духовку до 200С. Змішати бульйон з куркумою, залити кускус. Залишити на 5 хвилин. Перемішати з рештою інгредієнтами. [P] Покласти баран

Свинина фарширована хлібцями

Хлібці порізати на шматочки і розмочити в гарячому молоці. Цибулю подрібнити і підрум'янити у вершковому маслі. Змішати дрібно порізані печериці, 1 измель

М'ясо, фаршироване цвітною капустою і яйцями

Цвітну капусту миють, ділять на суцвіття, бланшують в киплячій підсоленій воді протягом 3 хв. Яйця варять круто, охолоджують, очищають і нарізають кубі

Грудинка, фарширована м'ясом і селерою

Корінь селери і моркву очищають і натирають на середній тертці. Цибулю і часник очищають і дрібно нарізають. Продукти з'єднують, смажать на вершковому маслі (3

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої