Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина, фарширована селерою і горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 800г
  • оливки (без кісточок) - 60г
  • редис - 1-2 шт.
  • лист лавровий - 2 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • соус томатний - 4 ст.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • чебрець - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • базилік (зелень) - 1/2 пучка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • крес-салат - 1/2 пучка
  • сіль за смаком
  • перець червоний і чорний (мелений) - за смаком
для фаршу:
  • селера (стебла) - 100г
  • сир вершковий - 100г
  • сир чеддер - 100г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • родзинки - 1 ст.л.
  • арахіс - 2 ст.л.

Щоб приготувати Яловичина, фарширована селерою і горіхами необхідно:

Селера миють, стебла нарізають шматочками завдовжки 5 см. Сир і корінь селери натирають на середній тертці і змішують з селерою. Додають подрібнений арахіс, родзинки і перемішують.

М'ясо промивають, розрізають на декілька частин, обсмажують їх в олії (1 ст. Ложка) до золотистого кольору і охолоджують. Потім у кожному шматку роблять глибокі надрізи, наповнюють приготовленим фаршем, краю скріплюють дерев'яними шпажками. У форму, змащену маслом, що залишилося, кладуть фаршироване м'ясо, додають лавровий лист, товчений часник, томатний соус і запікають у духовці.

Готове м'ясо кладуть на плоске блюдо на листя крес-салату, прикрашають кружальцями редису, оливками і посипають подрібненою зеленню базиліка.


рецепти по кроках
9
4
5
6
Печеня зі свинячої шийки у винному соусі М'ясо, запечене з чорносливом і курагою Листкове м'ясо з грибами та сиром Свинина, фарширована часником з картопляним салатом
Ще рецепти розділу ...
Свинина, фарширована сиром

Часник очистити і подрібнити, зелена цибуля, частину зелені петрушки і кропу нашаткувати. Сир натерти на дрібній тертці. Підготовлені інгредієнти смішать

Грудинка свиняча, фарширована м'ясом та рисом

Рис кілька разів промивають, варять у підсоленій воді до готовності, заправляють вершковим маслом (2 ст. Ложки) і охолоджують. Яйця варять круто, охолодж

Грудинка, фарширована баклажанами

У підготовленій грудинке роблять глибокий надріз, натирають зовні і зсередини сумішшю з солі, перцю, часнику, чебрецю і розмарину. Додають лавровий л

М'ясо, фаршироване грибами

[P] Шматок свинини обмити холодною водою, обсушити паперовим рушником (серветкою), натерти сіллю і перцем, нашпигувати часником, загорнути в пергамент

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої