Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо, фаршироване цвітною капустою і яйцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 800г
  • сметана - 150г
  • огірок маринований - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • масло рослинне - 1 ст.л.
  • розмарин - 1 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • шавлія - 1/2 ч.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • кінза (зелень) - 1/2 пучка кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • естрагон - 1/2 ч.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • сіль, перець - за смаком
для фаршу:
  • капуста цвітна - 400г
  • яйце - 3 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • сік лимонний - 1 ст.л.
  • цибуля зелена - 1/2 пучка
  • сіль за смаком
  • перець червоний і чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати М'ясо, фаршироване цвітною капустою і яйцями необхідно:

Цвітну капусту миють, ділять на суцвіття, бланшують в киплячій підсоленій воді протягом 3 хв. Яйця варять круто, охолоджують, очищають і нарізають кубиками. Цибуля зелена шаткують. Продукти змішують, заправляють сметаною, солять, перчать.

М'ясо промивають, розрізають на 2 частини. Кожну відбивають з двох сторін, роблять надріз і натирають зовні і зсередини сумішшю з червоного і чорного перцю, шавлії, естрагону, розмарину і подрібненого часнику. М'ясо наповнюють приготовленим фаршем, краї зрізу скріплюють дерев'яними шпажками і кладуть у форму для випічки, змащену маслом. Вливають трохи води, сметану і запікають до готовності.

Готову страву нарізають порційними шматками, прикрашають кружальцями огірка і гілочками кінзи.


рецепти по кроках
4
9
6
5
М'ясо, запечене з чорносливом і курагою Печеня зі свинячої шийки у винному соусі Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Листкове м'ясо з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Яловичина, фарширована грибами по-австралійськи

Оброблені і нарізані гриби прогріти з маслом 2 хвилини при 100%. До грибів додати накришений хліб, порізані кільки, подрібнену зелень і тертий

Яловичина фарширована шинкою і фаршем

[P] Яловичину розрізати вздовж посередині, не доходячи 1 см до краю. М'ясо розгорнути, щоб вийшов один великий квадратний шматок товщиною 1,5 см. М'ясо про

Свинина, фарширована сиром

Часник очистити і подрібнити, зелена цибуля, частину зелені петрушки і кропу нашаткувати. Сир натерти на дрібній тертці. Підготовлені інгредієнти смішать

Яловичина, фарширована грибами

Сушені гриби відварити до готовності, відцідити, нарізати соломкою, посолити, посипати чорним перцем і перемішати. М'ясо нарізати поперек волокон на 6

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої