Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розсольник з квасолею по-українськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля - 100г
  • огірки солоні - 100г
  • картопля - 3 шт.
  • масло вершкове - 30г
  • сметана - 50г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка - 1 шт.
  • селера - 1 шт.
  • розсіл огірковий - 3 ст.л.
  • перець чорний (горошок) - 10 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • зелень - 50г.

Щоб приготувати Розсольник з квасолею по-українськи необхідно:

Замочити квасолю на кілька годин. Відварити квасолю в підсоленій воді. Квасоля обсушити, відвар процідити.

Очистити солоні огірки, нарізати соломкою і бланшувати в невеликій кількості води. Ріпчасту цибулю, моркву, корінь петрушки і селеру нашаткувати і обсмажити на вершковому місці. У відвар квасолі влити воду і довести до кипіння.

Очистити, нарізати картоплю кубиками і варити до напівготовності. Додати обсмажені овочі і варити 7-10 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння покласти відварену квасолю. Довести до кипіння огірковий розсіл і влити в суп. Додати чорний перець горошком, лавровий лист і сіль.

Знявши з вогню, розсольник заправити збитим яєчним жовтком, розтертим із сметаною. Посипати дрібно посіченою зеленню.


рецепти по кроках
7
5
7
7
Розсольник на курячих пупочком Розсольник з перловкою Розсольник від Palma Картопляні ньоккі з гарбузом
Ще рецепти розділу ...
Розсольник рибний з помідорами

Перлову крупу або рис промити, з'єднати з кубиками картоплі, тертої на крупній тертці морквою, коренем петрушки, дрібно нашинкованнимцибулею, покласти

Розсольник по-кубанських

Замочену квасолю кладуть у каструлю з холодною водою і варять до напівготовності. Після цього додають нарізану скибочками картоплю і знову доводять

Розсольник простий рибний

Зварити бульйон з коріння, прянощів, невеликої кількості солі і випотрошеного вугра. Бульйон процідити, влити туди огірковий розсіл, закип'ятити. Му

Розсольник з грибами

Коріння очистити, промити і дрібно порізати. Нашатковані коріння і ріпчасту цибулю спасерувати на вершковому маслі. Очищену картоплю нарізати брусочками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої