Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каррі гостро-солодке зі свинини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняча лопатка (без кістки) - 800г
  • рослинна олія - 6 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • суміш гострих прянощів - 9 ч. л.
  • білий винний оцет - 1/4 склянки
  • коричневий цукор - 1 ч. л.
  • імбирний корінь (тертий) - 2.5 см
  • часник (товчений) - 6 зубчиків
  • куркума - 1 ч. л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • паприка - 1 ч. л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • мелений коріандр - 1 ч. л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Каррі гостро-солодке зі свинини необхідно:

Обітріть свинину і наріжте шматочками по 2,5 см.

Нагрійте половину масла в каструлі з товстим дном, додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте його 10 хвилин, постійно помішуючи, поки цибуля не підрум'яниться і не стане хрустким. Перекладіть цибулю шумівкою в окремий посуд.

Долийте масло, що залишилося в каструлю і обсмажте свинину до світло-коричневого кольору, потім перекладіть шумівкою в окрему каструлю. Покладіть в каструлю суміш гострих прянощів, оцет, цукор, імбир, часник, куркуму, паприку і коріандр, попередньо приготувавши з них однорідну масу, і обсмажуйте, помішуючи, 2-3 хвилини. Додайте м'ясо і весь м'ясний бульйон в каструлю. Влийте 1 склянку води і доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 45 хвилин. Додайте три чверті обсмаженого лука і готуйте ще 15-30 хвилин, до м'якості свинини. Подавайте гарячим, прикрасивши залишилися цибулею


рецепти по кроках
4
7
6
5
Курка в йогурті Курка з мигдалем Кхир Імбирний чай (Адрак чай)
Ще рецепти розділу ...
Сочевиця коричнева з прянощами

Промийте сочевицю і покладіть в широку каструлю разом з кокосовим молоком, порошком чилі і куркумою. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте н

Суп холодний з йогурту і огірків

Очистити огірки від шкірки, розрізати вздовж на половинки і видалити насіння. Нарізати огірки смужками або натерти на крупній тертці. Перекласти в стекл

Каррі з білокачанної капусти

[P] Розігріти масло в глибокій посуді, злегка обсмажити в ньому нарізану кільцями цибулю. Розвести порошок каррі і згасити 3-4 хвилин на слабкому вогні так, ч

Коржики НААН

Великі плоскі індійські коржики зазвичай печуть у спеціальній печі "тандур". Їх часто подають до індійських страв. Поламайте НААН на шматочки, щоб п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої