Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розсольник з щавлем по-старомосковській


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячий бульйон - 350 мл
  • огірковий розсіл - 350 мл
  • селера (корінь) - 20г
  • петрушка - 20г
  • щавель (дрібно нарізаний) - 250г
  • вершкове масло - 10г
  • солоні огірки - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • лавровий лист
  • чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Розсольник з щавлем по-старомосковській необхідно:

Солоні огірки нарізати тонкою соломкою. Коріння селери і петрушки вимити, очистити, нарізати або натерти на крупній тертці. Лук очистити, порубати і пасерувати разом з селерою в розпущеному вершковому маслі.

Курячий бульйон довести до кипіння. Викласти огірки, через 10 хвилин додати пасеровані з цибулею коріння. Варити 15 хв. Огірковий розсіл прокип'ятити і процідити через марлю, складену в 4 шари. Влити в каструлю з супом. Додати перець, лавровий лист і довести до кипіння. Викласти щавель, варити 2-3 хвилини, зняти з плити.

Перед подачею на стіл посипати розсольник подрібненою зеленню і, за бажанням, заправити вершковим маслом або сметаною.


рецепти по кроках
5
7
7
4
Розсольник з перловкою Розсольник від Palma Розсольник на курячих пупочком Печінковий паштет
Ще рецепти розділу ...
Огуречнік (українська кухня)

М'ясні кісточки і серце промити в проточній воді, залити холодною водою, посолити, зварити бульйон (не забуваючи знімати піну, щоб бульйон вийшов ін

Розсольник з крабовими паличками

Картоплю нарізати кубиками, кинути в киплячу підсолену воду, варити 10 хв. Додати нарізані солоні огірки. Моркву і цибулю спасерувати в підсівши

Розсольник м'ясної

Нирки добре промити, залити водою і залишити на кілька годин. Потім воду злити, перекласти нирки в каструлю, залити холодною водою, варити 5-10 м

Розсольник з путасу, хека та пеламіди

Перлову крупу варять до повної готовності. У киплячий рибний бульйон, зварений з рибних відходів і потім проціджений, кладуть нашатковану моркву, реп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої