Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розсольник з потрошками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячі тельбухи - 500г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 4 шт.
  • солоні огірки - 6 шт.
  • перлова крупа - 1/2 склянки
  • огірковий розсіл - 1 склянка
  • рослинне масло - 3 ст.л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • чорний перець (горошок) - 2 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • гвоздика - 1-2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Розсольник з потрошками необхідно:

Курячі потрухи очистити від плівок, промити. У каструлю влити 2 л води і покласти в неї тельбухи, довести до кипіння, посолити, поперчити. Шумівкою зняти піну. Зменшити вогонь і варити протягом 15 хв.

Потроха дістати з бульйону, промити теплою водою. Бульйон процідити. Потроха нарізати невеликими шматочками і повернути в бульйон. Ще раз довести до кипіння. Перлову крупу промити холодною водою, покласти в каструлю і залити окропом. Прикрити кришкою і варити на слабкому вогні 1,5 ч.

Картопля, морква і цибуля очистити. Картоплю нарізати великими часточками. Цибулю подрібнити. Моркву натерти на тертці. Солоні огірки нарізати кубиками. На сковороді розігріти половину рослинного масла і обсмажувати картоплю протягом 15 хв. Перекласти в миску. У ту ж сковороду додати залишився рослинне масло, викласти цибулю і обсмажити. До цибулі додати терту моркву, огірки і готувати ще 5 хв.

Перлову крупу злити, покласти в киплячий бульйон, додати обсмажену картоплю. Влити огірковий розсіл і варити 10 хв. Додати моркву з огірками, лавровий лист, перець горошком, гвоздику. Посолити за смаком і варити ще протягом 8 хв. Подати зі сметаною.


рецепти по кроках
5
7
7
4
Розсольник з перловкою Розсольник на курячих пупочком Розсольник від Palma Картопля з грибами по-сибірський
Ще рецепти розділу ...
Розсольник з кальмарами і перловою крупою

Перлову крупу перебрати, промити кілька разів. Крупу замочити на 7-8 год у холодній воді (1: 2). Потім крупу відкинути на друшляк, воду зцідити, ввести

Розсольник московський з нирками

Нирки добре промити, залити водою і залишити на кілька годин. Потім воду злити, перекласти нирки в каструлю, залити холодною водою, варити 5-10 м

Розсольник домашній

[p] Розсольник домашній можна готувати на м'ясному бульйоні з яловичиною, свининою, бараниною, а також на рибному бульйоні або на воді. [p] Капусту нашінковат

Розсольник м'ясної

Нирки добре промити, залити водою і залишити на кілька годин. Потім воду злити, перекласти нирки в каструлю, залити холодною водою, варити 5-10 м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої