Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розсольник з м'ясом і грибами по-російськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (на кісточці) - 300г
  • свинина (на кістки) - 300г
  • білі гриби - 2-3 шт. білі гриби -... "
  • морква - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • солоні огірки - 3-4 шт.
  • перлова крупа - 1/2 склянки
  • картопля - 2-3 шт.
  • огірковий розсіл - 1 склянка
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сметана - 1/2 склянки
  • лавровий лист - 1-2 шт.
  • перець (горошок) - 5-8 шт.
  • сіль, зелень - за смаком
  • вода - 3 л.

Щоб приготувати Розсольник з м'ясом і грибами по-російськи необхідно:

М'ясо нарубати або покласти в каструлю цільними шматками, гарненько промити, залити водою. Поставити на плиту і довести до кипіння. Коли вода закипить, зменшити температуру, зняти піну, викласти моркву, цибулю, спеції і варити до готовності м'яса.

Поки вариться бульйон, промити перловку в декількох водах і залити водою, дати постояти. Потім відварити перловку до готовності.

Гриби нарізати і обсмажити на олії. Солоні огірки нарізати соломкою, підготувати склянку розсолу. Викласти в бульйон гриби. Солоні огірки.

Додаємо в суп перловку. Картопля, спеції і варимо ще 15 хвилин. Вливаємо огірковий розсіл.

Відокремити жовток від білка і з'єднати зі сметаною, акуратно перемішати. Влити розтерту з жовтком сметану в суп. Суп слід посолити і закип'ятити. При подачі посипати суп зеленню кропу.


рецепти по кроках
7
5
7
4
Розсольник від Palma Розсольник з перловкою Розсольник на курячих пупочком Cлоение пиріжки з бринзою
Ще рецепти розділу ...
Розсольник з галушками

Цей розсольник готується на грибному, м'ясному бульйоні або овочевому відварі. Білокачанну капусту нашаткувати. Корінь і цибулю дрібно порізати і спасерувати

Розсольник домашній

[p] Розсольник домашній можна готувати на м'ясному бульйоні з яловичиною, свининою, бараниною, а також на рибному бульйоні або на воді. [p] Капусту нашінковат

Розсольник з кукурудзою

Коріння промити, порубати кубиками, ріпчасту цибулю нарізати соломкою і спасерувати на олії разом з корінням. У киплячий бульйон покласти нашатковану

Вегетаріанський розсольник з нутом

Нут замочити в холодній воді мінімум на 4:00. Потім взяти велику каструлю, залити нут свіжою холодною водою (приблизно половина 4 літрової каструлі)

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої