Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранячі реберця з картоплею і баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина або свинина (реберця) - 500г
  • картопля - 5 шт.
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • баклажани - 3 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • морква - 2 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • пастернак (корінь) - 1 шт.
  • маргарин або смалець - 75-100г
  • перець чорний (мелений) - 1/2 ч.л.
  • петрушка (зелень) - 2 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Баранячі реберця з картоплею і баклажанами необхідно:

Баранячі або свинячі реберця нарубати дрібними шматочками, викласти в сковороду з розігрітим маргарином або смальцем і обсмажити, помішуючи, з усіх боків.

Картопля, цибуля, морква і коріння почистити, вимити, нарізати скибочками або соломкою (цибулю подрібнити) і обсмажити кожен продукт окремо.

Баклажани обполоснути, викласти в один шар на деко, налити кілька столових ложок води, щоб овочі не підгоріли, поставити в духовку і запікати до м'якості. Готові баклажани протерти через друшляк.

Перемішати обсмажені овочі з м'ясом і печеними баклажанами, викласти баранячі або свинячі реберця з баклажанами і іншими овочами в порційні глиняні горщики, посолити, поперчити, додати трохи води або бульйону, щільно накрити кришками і поставити баранячі реберця в горщиках в духовку.

Томити баранячі реберця в духовці на помірному вогні протягом 20-30 хвилин.


рецепти по кроках
3
6
7
5
Реберця з соусом теріякі Баранячі котлети на кісточці з пряною зеленню і гранатом Реберця з лимоном, м'ятою і коріандром Свинячі реберця в вині з томатним соусом
Ще рецепти розділу ...
Пряні реберця з соусом хоісін

Відварити ребра у великій каструлі в киплячій солоній воді протягом 30 хв до м'якості. Злити, прополоскати під холодною водою і охолодити. Нагріти масл

Реберця у фритюрі (wuxiang paigu)

Реберця повинні бути кожне окремо. Їх треба вимити й обсушити. Для маринаду цибулю треба дрібно нарізати, всі інгредієнти добре перемішати, залити рёбри

Запечені свинячі реберця

Розігрійте духовку до 200С. Підігрійте масло в каструлі, покладіть цибулю і часник і припустіть до м'якості. Додайте кленовий сироп, соєвий соус, томатний

Пікантні реберця гриль

[P] Для приготування реберець гриль очистіть цибулю, порубаєте і обсмажте його в рослинній олії. Додайте рубаний часник. Томат-пасту змішайте з оцет

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої