Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранячі ребра в сливове чатні з розмарином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 1.5 ст.л.
  • цукор - 2 ч.л.
  • цибулю-шалот - 8 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • оцет бальзамічний - 1 ст.л.
  • бульйон курячий - 1/2 склянки
  • журавлина (сушена) - 2 ст.л.
  • чорнослив (без кісточок) - 18 шт.
  • розмарин (свіжий подрібнений) - 1.5 ст.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • сіль (велика) - за смаком
  • перець чорний - за смаком
  • баранина (ребра) - 8 шт.
  • олія оливкова - 1 ст.л.

Щоб приготувати Баранячі ребра в сливове чатні з розмарином необхідно:

Для чатні розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додайте цукор і розрізаний уздовж навпіл шалот. Підрум'яньте приблизно 15 хвилин. Додайте оцет і дайте випаруватися. Потім влийте бульйон і додайте журавлину, розрізаний на 4 частини чорнослив, 1 чайну ложку розмарину, посоліть і поперчіть. Готуйте до м'якості шалота ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і зберігайте теплим.

Посоліть, поперчіть і посипте розмарином м'ясо.

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть м'ясо і підрум'яньте 3-4 хвилини. Переверніть і смажте ще стільки ж до золотистої скоринки і готовності.

Викладіть м'ясо на тарілки і подавайте з чатні.


рецепти по кроках
3
7
5
6
Реберця з соусом теріякі Реберця з лимоном, м'ятою і коріандром Смажені баранячі реберця Реберця з овочами в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Липкі реберця

Нагрійте духовку до 200С. Розріжте реберця на окремі шматочки, якщо необхідно. Покладіть на сітку ростера над ростерним підносом. Налийте трохи в

Холодні яловичі реберця

З реберець знімають надлишок жиру, видаляють сухожилля, перев'язують ниткою і смажать у духовці 10-12 хвилин, поки м'ясо не загубить на зрізі червонуваті

Свинячі реберця на швидку руку

У каструлю вилити пасат, мед, соєвий соус і херес. Перемішати і дати закипіти. Додати реберця і тушкувати 30 хв. Потім перекласти ребра разом з зі

Баранячі реберця, тушковані з цибулею

Реберця ріжемо по парі штучок, нагріваємо масло в сковорідці і акуратно опускаємо реберця в масло. Обсмажуємо і додаємо зіру, перемішуємо. Лук рідше

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої