Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці з куркою в соусі бешамель


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1.3 склянки
  • молоко - 2.5 склянки
  • яйце - 3 шт.
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1/3 ч.л.
  • рослинне масло (для обсмажування)
для начинки:
  • курка (варене м'ясо) - 500г
  • білі гриби (сушені) - 50г білі гриби -... "
  • курячий бульйон - 2 склянки
  • коньяк - 60 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вершки (12%) - 1 склянка
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • борошно - 3 ст.л.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Млинці з куркою в соусі бешамель необхідно:

Гриби замочити в невеликій кількості теплої кип'яченої води і залишити на 30 хв.

Приготувати тісто. Відокремити жовтки від білків. Жовтки, сіль і цукор ретельно розтерти в мисці, влити молоко і розмішати. Всипати просіяне борошно. Білки збити в піну і додати в тісто. Влити олію і все добре перемішати.

Спекти тонкі млинці, обсмажуючи їх по 1,5 хв. з кожного боку в розігрітій олії.

Приготувати соус бешамель. 3 ст. л. вершкового масла розтопити в сотейнику, всипати борошно і, розмішуючи, обсмажити її до золотистого кольору. Поступово влити бульйон і довести до кипіння. Варити на маленькому вогні, помішуючи, 20 хв. Додати вершки, довести до кипіння і готувати ще 2 хв.

Гриби відкинути на друшляк, нарізати шматочками і обсмажити в 1 ст. л. розігрітого вершкового масла, 6-8 хв. Курку дрібно нарізати і покласти до грибів. Влити соус, додати жовтки і готувати до загустіння. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Зняти з вогню, охолодити і змішати з коньяком.

На кожен млинець покласти по 1 ст. л. начинки, загорнути трикутником і обсмажити з двох сторін в рослинному маслі.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Дріжджові млинці на топленому молоці Млинці житні на заквасці Млинці шоколадні Млинці з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Млинці з абрикосовою начинкою

Змішайте борошно, панірувальні сухарі, вівсянку і сіль. Вбийте яйця, молоко і добре збийте до отримання однорідної маси. Розтопіть масло. Випікайте бли

Млинцеві мішечки з креветками

Цибулю і перець дрібно ріжемо. Викладаємо на сковороду цибулю, перець і заливаємо соусом сальса. Тушкуємо 5 хвилин і додаємо креветки. Готуємо ще 6-7 хвилин, з

Млинці з кабачків

Очистити кабачок від шкірки і насіння, далі натерти на тертці. Додати борошно, можна навіть млинцеву до консистенції густої сметани, 2 яйця, сіль і цукор

Манні млинці з родзинками

У молоці розмішати яйця, манну крупу і додати сіль. Масі дати постояти деякий час, щоб крупа розбухла. Потім ввести промиті родзинки, добре р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої