Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ковбаски з курячою печінкою і печерицями в курячих шкурках


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряча печінка - 300г
  • куряча шкурки - 500г
  • рис - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • куряча приправа
  • печериці - 100г
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • майонез - 1 ст.л.

Щоб приготувати Ковбаски з курячою печінкою і печерицями в курячих шкурках необхідно:

Відварити рис у воді з курячою приправою (рис повинен вийти розсипчастий). Курячу печінку добре промити, просушити тканинною серветкою і нарізати невеликими шматочками. Окремо нарізати маленькими квадратиками печериці та цибулю. На рослинному маслі підсмажити нарізану курячу печінку протягом 7 хвилин (помішуючи). Потім додати печериці, і обсмажити ще 2 хвилини, після чого додається цибуля, і обсмажувати до повної готовності. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. Обсмажити терту моркву в окремій сковороді на олії. Змішати в одній ємності варений рис, готову печінкову суміш і моркву - додати курячу приправу і перець (можна замість приправи будь-які спеції на ваш смак), і дуже добре перемішати і остудити. Отже, начинка готова.

Добре вимити курячі шкурки і видалити з них надлишки жиру. Розкласти шкурки і викласти на них начинку. Кожну шкурку з начинкою загорнути як голубці. Викласти вийшли ковбаски (край загортати шкурки внизу) на розігрітий і змащений олією лист.

Змішати гірчицю з майонезом і обмазати цим соусом ковбаски на деку. Печінково-грибні ковбаски поставити в гарячу духовку і випікати близько 30 - 40 хвилин. Коли приготуються, дістати з духовки і дати охолонути. Нарізати під кутом, добре заточеним ножем.


рецепти по кроках
6
6
7
3
Смажені ковбаски по-валлійська Домашня смажена ковбаса Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Листковий салат з малосольної сьомгою і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Сосиски англійські

Промийте оболонки для сосисок, зовні і всередині, переконайтеся, що вони ніде не протікають. На час, поки готується фарш, заповніть їх водою. Для фаршу н

Шпикачки

Яловичину і свинину ретельно подрібнюють, додають послідовно сіль, нітрит натрію (в розчині), холодну воду або сніг, спеції. В отриманий фарш

Сосиски віденські

Взяти нежирну свинину і телятину добре порубати. Все посолити, додати товчений перець, трохи гвоздики, мускатного горіха, і товчених білих сухарів

Сариса - дагестанські ліверні ковбаски

Баранячі нирки з нирковим жиром, серце і печінку прокрутити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Приправити фарш сіллю і перцем, додати кукурудзяну

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої