Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячу печінку, мариновану в білому вині


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряча печінка - 500г
  • вино біле сухе - 300 мл
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • олія оливкова (для обсмажування)
  • сіль, перець - за смаком
  • апельсин (для подачі).

Щоб приготувати Курячу печінку, мариновану в білому вині необхідно:

Печінка добре промити під проточною водою. Обсушити. Ретельно видалити всі плівочки і зайвий жир. Очищену і промиту печінку перекласти в глибоку ємність і залити білим сухим вином. Залишити в прохолодному місці на 2-3 години. Це робиться для того, щоб з печінки пішла вся гіркота, і вона набула необхідну для приготування м'якість.

Вино злити, печінку нарізати невеликими шматочками, перекласти в розігріту сковороду з оливковою олією, посолити і поперчити. У цей же момент можна додати улюблені приправи. Обсмажувати на середньому вогні близько 5 хвилин.

Лук очистити від шкірки, промити під водою і нарізати невеликими кубиками. Обсмажити все разом ще пару хвилин, а потім тушкувати під закритою кришкою 10 хвилин.

Апельсин нарізати шматочками і викласти по краю тарілки. В середину покласти шматочки печінки. Подавати страву необхідно гарячим.


рецепти по кроках
5
4
6
5
Печінка куряча в соусі з чорною смородиною Мигдальне печиво (білкове) Креветки в хрусткій паніровці Макарони «Монглясс»
Ще рецепти розділу ...
Біфштекс натуральний з курячою печінкою

[P] М'ясо нарізати поперек волокон на 5 рівних шматків, злегка відбити, посолити і підсмажити з обох боків на вершковому маслі. [P] Вимиті печінки обвалять

Полента з курячою печінкою

[P] Для поленти вершкове масло з водою доведіть до кипіння, додайте кукурудзяне борошно, заваріть до середньої густини. Додайте нарізані дрібними кубиками

Пиріг з курячою печінкою і шпинатом

[P] Вершкове масло розтопити, додати перераховані інгредієнти для тіста, перемішати. Підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто. [P] Курячу печінку оч

Гостра закуска з курячої печінки

Печериці вимити, обсушити і крупно нарізати. Лук очистити, нашаткувати півкільцями. Перець звільнити від насіння і нарізати кружальцями. Кінзу вимити, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої