Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з курячої печінки з шампанським


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (20%) - 100 мл
  • сіль за смаком
  • печінка куряча - 500г
  • цукор - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 25г
  • часник - 2 зубчики
  • шампанське - 150 мл
для прикраси:
  • запашний перець (горошок) - 3-4 шт.
  • лимон (тонкі часточки) - 2-3 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.

Щоб приготувати Паштет з курячої печінки з шампанським необхідно:

Печінка вимити, очистити від плівок. Нарізати печінку невеликими шматочками. Часник очистити і подрібнити.

У сковороді розігріти олію. Постійно помішуючи, обсмажити печінку, 5 хв. Додати часник, перемішати і обсмажувати ще 2 хв. Сковороду зняти з вогню і дати охолонути.

Перекласти печінку разом з соком, що виділився в чашу процесора і подрібнити у фарш. Влити вершки, збити. Додати шампанське, цукор, сіль, перець і обережно перемішати до однорідності. Бульбашки шампанського надають паштету легкість і ніжність.

Розігріти духовку до 190С. Паштет викласти в фаянсовий або керамічну форму, змащену маслом. Зверху укласти кілька горошин запашного перцю і 2 лаврових листки. Накрити кришкою і запікати 30 хв. Дати охолонути. Готовий паштет прикрасити шматочками лимона.


рецепти по кроках
5
6
10
6
Печінка куряча в соусі з чорною смородиною Рулет з шпинату і копченого лосося Пиріжки листкові з печінкою Шашлик з форелі
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з курячих печінок

З курячих печінок зрізати жовчний міхур, розрізати печінки на 2-3 частини і злегка обсмажити на олії з дрібно нарізаною цибулею. Рис промити, обсушити,

Куряча печінка з овочами

Баклажан моєму і чистимо від шкірки. Потім, нарізаємо на квадратики. Наливаємо воду в середню миску і насипаємо пару столових ложок солі. У цю солону воду

Гостра закуска з курячої печінки

Печериці вимити, обсушити і крупно нарізати. Лук очистити, нашаткувати півкільцями. Перець звільнити від насіння і нарізати кружальцями. Кінзу вимити, з

Рубана куряча печінка з нутом

[P] Обсмажити печінку на грилі. Нагріти олію у великій важкій сковороді. Покласти в масло цибулю і пасерувати на середньому вогні, часто помішуючи, хвилин 15

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої