Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фаршировані кальмари під сирним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари - 4 шт.
  • рис (відварений) - 1 склянка
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • печериці - 200г
  • тунець (у власному соку) - 1 банка
для соусу:
  • молоко - 1.5 склянки
  • борошно - 2 ст.л.
  • вода - 3 ст.л.
  • вершкове або рослинне масло - 10г
  • м'який сир - 50г
  • твердий сир - 50г
  • червоний перець - за смаком
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Фаршировані кальмари під сирним соусом необхідно:

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Через 5 хвилин обсмажування викласти в сковороду нарізані гриби. У мисці змішати рис, цибуля та гриби. Викласти в суміш тунця з рідиною, злегка посолити і поперчити, перемішати. Нафарширувати кальмари отриманою сумішшю.

У сковороді розігріти олію, викласти борошно і просмажити її до золотистого кольору. Влити воду і перемішати до однорідної маси. Розігріти молоко, ввести борошняну заправку, перемішати. Продовжуючи варити соус, викласти в нього сир, дати розплавитися. Соус поперчити за смаком.

Вогнетривку форму змастити маслом, викласти кальмари, залити соусом. Запікати в розігрітій до 200С духовці протягом 5-7 хвилин. Готові кальмари подати до столу, приправивши свіжою зеленню.


рецепти по кроках
6
5
4
6
Кільця кальмарів у сухарях Смажені кальмари з цибулею Кальмари в томатному соусі з вином (Каламарія) Тушковані кальмари з овочами і сметаною
Ще рецепти розділу ...
Кальмари, фаршировані рисом

Кальмари розморозити, при необхідності очистити від слизу, промити, просушити. Рис відварити до готовності. Крабове м'ясо дрібно порізати. Вершкове мас

Кальмари в томатному соку з овочами і сметаною

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Моркву, петрушку (корінь) нарізати тонкими кружечками або напівкружечками. Овочі пасерувати на олії до гот

Кальмари з сиром, яйцями і сметаною

Кальмарів пропустити через м'ясорубку, змішати з пастеризованим сиром, рубаними вареними яйцями, сметаною, сіллю, дрібно нарізаною зеленню петрушки

Кальмари з сиром і часником

Морожених кальмарів розморожують на повітрі, добре промивають, кладуть у киплячу підсолену воду (на 1 кг кальмарів - 2 л води і 20 г солі), доводять

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої