Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кальмари тушковані в червоному вині та томатному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари (очищені) - 1кг
  • томатний соус (для макаронів) - 4 склянки
  • вино к'янті - 250 мл
  • лимонний сік (свіжий) - 2 ст.л.
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • часник (подрібнити) - 2 зубчики
  • чорний перець (мелений) - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • червоний перець (мелений) - 1/2 ч.л.
  • базилік (сухий) - 1 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сир пармезан (тертий) - 1/3 склянки. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Кальмари тушковані в червоному вині та томатному соусі необхідно:

Відокремте щупальця від тіла кальмара, якщо купили їх цілком. Нарізати кільцями близько 1,5 см завтовшки і відкласти.

У каструлі змішати томатну пасту, червоне вино, лимонний сік, оливкова олія, часник, чорний перець, червоний перець, базилік і сир. Тушкувати все на повільному вогні 30 хвилин, щоб алкоголь встиг випаруватися і всі аромати перемішалися.

Додати в соус шматочки кальмара. Продовжувати тушкувати на повільному вогні 20 - 30 хвилин, періодично помішуючи. Кальмар готовий, коли він набубнявіє і стане непрозорим. Не перетримаєте і не збільшуйте вогонь, інакше кальмар стане гумовим.


рецепти по кроках
6
4
9
6
Кисло-солодкі кальмари, тушковані з овочами Фаршировані кальмари «Кити смугастики» Фаршировані кальмари (Поросята) Кільця кальмарів у сухарях
Ще рецепти розділу ...
Рулет з кальмарів

Вимиті і вичищені кальмари нарізати скибочками і потім пропустити через м'ясорубку. Додати рослинне масло. Викласти фарш на харчову плівку і ра

Кальмари в горіховому клярі

Взяти кальмари, витягнути хорду і нутрощі, почистити шкірку і гарненько вимити. Кальмари нарізати кільцями. Для клярі хлібні крихти перемішати з

Хрусткі кальмари з рисом

У каструлю налийте води (у півтора рази більше обсягу рису), доведіть до кипіння. Посоліть, додайте сік і цедру двох лайм. Засипте рис і готуйте на

Кальмари тушковані із солоними огірками

Філе промити, нарізати соломкою, посолити, посипати меленим перцем і злегка обсмажити. Потім скласти кальмари в каструлю, додати злегка обсмажений з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої