Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бігус з кальмарами (пісний)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квашена капуста - 1кг
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • кальмари - 4 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.

Щоб приготувати Бігус з кальмарами (пісний) необхідно:

Цибулю очистіть і поріжте півкільцями. Зубчики часнику розріжте навпіл. На рослинному маслі злегка обсмажте цибулю і часник. Смажити потрібно приблизно 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Потім додайте томатну пасту, добре розмішайте і прогрійте з цибулею.

Квашену капусту добре промийте і відкиньте на друшляк. Після того як вся рідина з капусти стече, перекладіть її в сковороду з смаженою цибулею і добре розмішайте. Гріти при цьому не потрібно.

Кальмари очистіть, поріжте довільними шматочками (наприклад квадратами) і викладіть на дно жароміцної форми. Додайте всю капусту. Рівномірно розподіліть капусту поверх кальмарів, не перемішуючи. Додайте півсклянки води. Накрийте кришкою. І поставте в заздалегідь нагріту до 180-200С духовку на 50 хвилин. Солити не потрібно.

Готовий бігус дістаньте з духовки, розмішайте. І подавайте як самостійне блюдо.


рецепти по кроках
5
6
4
6
Смажені кальмари з цибулею Кисло-солодкі кальмари, тушковані з овочами Кальмари в томатному соусі з вином (Каламарія) Кільця кальмарів у сухарях
Ще рецепти розділу ...
Кальмари з вином і помідорами

Кальмари ретельно вимийте, натріть сіллю, залиште на 10-15 хвилин, а потім наріжте кільцями. Маслини відцідіть від рідини і наріжте уздовж на 3-4 год

Кальмари з яблуками

Яблука помити, очистити від шкірки і насіння і разом з кальмарами пропустити через м'ясорубку. Отриману масу викласти гіркою, полити сметаною і посипаючи

Кальмари з помідорами

Кальмари промити, нарізати тушку кільцями. Помідори нарізати часточками. На вершковому маслі обсмажити помідори. Нарізати дрібно цибулю. Додати цибулю до пом

Кальмари зі стручкової квасолею

Стручкову квасолю промийте не розморожуючи, відкиньте на друшляк. Як тільки зайва вода стече - перекладіть квасоля в казан або сотейник. Посоліть всій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої