Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Душенина з баранини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинка бараняча (або корейка) - 600г
  • борошно - 1 ст. л.
  • смалець (або масло вершкове) - 2 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • картопля - 1кг
  • перець запашний - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Душенина з баранини необхідно:

М'якоть баранячої грудинки або кореголі нарізати широкими шматками товщиною 1 - 1,5 см, посолити, поперчити, запанірувати в борошні і обсмажити на добре розігрітому смальці або вершковому маслі.

У сотейник або каструлю покласти шар очищеного, нарізаного кружечками або часточками картоплі, змішаного з нарізаною цибулею, лавровим листом, запашним перцем, сіллю, на нього викласти обсмажену баранину, а зверху - шар картоплі, залити процідженим бульйоном, приготованим з підсмажених баранячих кісток, і тушкувати до готовності під закритою кришкою.

Готову баранину можна заправити часником.


рецепти по кроках
4
5
6
7
М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Баранячий бік з кашею Баранина з солодкими перцями і приправами Елегантні скибочки з сідла баранчика
Ще рецепти розділу ...
Печеня з ягнятини

Нарізати ягнятину на дрібні шматочки і видалити хребці. Викласти шарами м'ясо, цибулю, моркву і картоплю в жаростійку глиняний або скляний посуд

Баранина з маслинами

Нагрійте масло в широкій неглибокій вогнетривкої керамічної каструлі. Додайте баранину, свинину, часник і смажте на сильному вогні до рум'яності. У малий

Корейка ягнятини в сухарях

Корейку смажать в духовці; за 10 хвилин до кінця приготування покривають поверхню сумішшю 25-50 г свіжих білих хлібних крихт з великою кількістю вим

Каурма дагестанська

Підготовлені рубці залити водою і довести до кипіння на сильному вогні. Зняти піну, додати лавровий лист, сіль і перець. Варити на невеликому вогні при

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої